鲨鱼是日常中比较受欢迎的咸水鱼食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，鲨鱼具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究鲨鱼的营养价值和功效，让大家了解更多关于鲨鱼的好处。

你对鲨鱼了解吗？

鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。鱼翅因其难得而身价不菲，但它并非特别有营养，或许和其他饮食相比较，它更是奢华和财富的象征。

鲨鱼的功效

科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

鲨鱼的营养成分

• 热量118(千卡)
• 维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 维生素E0.58(毫克)
• 维生素A(视黄醇)21(微克)
• 脂肪3.2(克)
• 蛋白质22.2(克)
• 胆固醇70(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.1(毫克)
• 钠盐102.2(毫克)
• 锰0.03(毫克)
• 铜0.06(毫克)
• 钾285(毫克)
• 磷212(毫克)
• 钠102.2(毫克)
• 铁0.9(毫克)
• 锌0.73(毫克)
• 硒57(微克)
• 钙41(毫克)
• 镁30(毫克)
• 嘌呤166(毫克)

适合吃鲨鱼的人群

一般人适宜，益气滋阴 补虚壮腰 行水化痰

鲨鱼在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将鲨鱼和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。