想要尝尝嘴边留香的肉炖蛋吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

肉炖蛋怎么做

主料：猪肉 270克；蛋黄 2个；蛋白 1个：蛋白 1个

辅料：料酒 1小勺；生抽 1小勺；老抽 1小勺；淀粉 1小勺；水 1大勺；盐 少许；葱 少许；姜 少许

1/4. 葱姜切成碎末，蛋白蛋黄分开，备用；

2/4. 猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀，拌的时候往一个方向搅拌上劲；

3/4. 将搅拌好的揉面放入两个小碗中，表面拍平，中间挖一个小洞；

4/4. 一个蛋白分成两份，分别倒入小洞中，再将两个蛋黄分别倒入，放上蒸锅，上汽后蒸约20分钟，出炉后滴上几滴香油即可。

小窍门

1、肉糜可以直接在卖肉的店家用机器搅碎。
2、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更加滑嫩。
3、搅拌肉糜时，必须往一个方向搅拌，这样吃起来更有嚼劲

制作肉炖蛋，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！