想要在家里制作一道具有异国风情的红烧鲫鱼豆腐吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

红烧鲫鱼豆腐怎么做

主料：鲫鱼 1条；青椒 适量；葱 5克：生抽 2汤匙；料酒 1茶匙；白糖 半茶匙：食用油 适量

辅料：豆腐 200克；姜 5克；大蒜 5克；老抽 2汤匙；陈醋 1茶匙；精盐 适量

1/13. 食材。

2/13. 豆腐切小块。

3/13. 鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。

4/13. 切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。

5/13. 锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。

6/13. 稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。

7/13. 同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。

8/13. 加入豆腐。

9/13. 加入清水待烧开。

10/13. 加入调好的酱汁。

11/13. 大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。

12/13. 加入青椒丝，收汁。即可出锅。

13/13. 装碗即可。

小窍门

1、约鱼抹盐腌一会，更好煎制，可去腥味也美。
2、青椒和豆腐可随意。
3、酱料根据个人喜好而添加。可加些豆瓣酱更美味

红烧鲫鱼豆腐是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！