玉米须作为生活中受欢迎的药食食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。玉米须不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对玉米须了解吗？

玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。
玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。

玉米须的功效

玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。故以其为主药所组成之验方甚多，治病也非常广泛。

玉米须的营养成分

• 热量15(千卡)
• 碳水化合物2(克)
• 维生素E32(毫克)
• 脂肪0.6(克)
• 蛋白质0.4(克)

玉米须适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通患者。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。玉米须富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。