想要在家里制作一道具有异国风情的蒜苗炒肉丝吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

蒜苗炒肉丝怎么做才好吃

主料：猪里脊肉 适量

辅料：蒜苗 适量；洋葱 适量；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；花椒 适量；干辣椒 适量；郫县豆瓣 适量；盐 适量；白糖 适量；料酒 适量；白胡椒粉 适量；淀粉 适量；味极鲜酱油 适量；醋 适量；鸡精 适量

1/8. 里脊肉切丝，适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。

2/8. 葱姜蒜切好，花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。

3/8. 一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。

4/8. 洋葱切丝，蒜苗从中间横向剖开后斜切段。

5/8. 热锅冷油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。

6/8. 入肉丝划散至变白，调入葱姜蒜炒出香味。

7/8. 转大火，倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。

8/8. 调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。

蒜苗炒肉丝的注意事项

Ps:
1、关于调料，花椒和干辣椒纯粹是个人爱好，郫县豆瓣也一样，如果不喜欢辣的可以不放。
2、家里面只有蒜苗和洋葱了，如果你有其它配菜也可以放。
3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。
4、郫县豆瓣和酱油都很咸，所以最后放盐的时候一定要酌量。

用心制作的蒜苗炒肉丝不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！