当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，红薯却是一个例外。红薯含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等各种症状。

关于红薯你应该知道的事

红薯，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。

红薯有什么好处

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。

4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

红薯的营养成分

• 热量99(千卡)
• 碳水化合物24.7(克)
• 膳食纤维1.6(克)
• 蛋白质1.1(克)
• 脂肪0.2(克)

适合吃红薯的人群

一般人群都可食用。适宜糖尿病患者。

红薯不适合什么人吃

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将红薯和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。