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  • 鸡肉丸子怎么做才好吃
  • 2023-08-04 09:31:31
  • 鸡肉丸子的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法,亲手制作一道餐桌上的精品美食,让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

    鸡肉丸子的家常做法

    主料:鸡肉 500克;肥肉 100克;蛋清 一个

    辅料:葱末 适量;淀粉 30克;姜 适量;食用油 适量;盐 适量;料酒 适量;胡椒粉 适量;生抽 适量;老抽 适量;蚝油 适量;番茄酱 适量;鸡精 适量

    1/8. 准备好材料,鸡肉选鸡胸肉

    2/8. 鸡肉和肥肉切小块,放绞肉机打成肉蓉

    3/8. 打成蓉的鸡肉加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状

    4/8. 搅拌好的肉蓉静放30分钟以上

    5/8. 锅中放水,将肉蓉挤成小丸子,放入水中,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟,捞出备用

    6/8. 炒锅烧热,下油,下葱姜末炒香,加入番茄酱一起炒香

    7/8. 加入一碗水烧开

    8/8. 倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出

    小窍门

    1、肉蓉一定搅拌起劲后,再分次加水淀粉搅拌至胶状
    2、加入少量肥肉会让丸子口感更好
    3、搅拌好的肉蓉静放一段时间(一般放冰箱过夜),做出来的丸子更脆,爽口

    你学会鸡肉丸子的做法了吗,喜欢酸咸口味的人一定不要错过哦,赶快去尝试一下吧。