鸡肉丸子的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

鸡肉丸子的家常做法

主料：鸡肉 500克；肥肉 100克；蛋清 一个

辅料：葱末 适量；淀粉 30克；姜 适量；食用油 适量；盐 适量；料酒 适量；胡椒粉 适量；生抽 适量；老抽 适量；蚝油 适量；番茄酱 适量；鸡精 适量

1/8. 准备好材料，鸡肉选鸡胸肉

2/8. 鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉

3/8. 打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状

4/8. 搅拌好的肉蓉静放30分钟以上

5/8. 锅中放水，将肉蓉挤成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，开小火，慢慢将丸子氽熟，捞出备用

6/8. 炒锅烧热，下油，下葱姜末炒香，加入番茄酱一起炒香

7/8. 加入一碗水烧开

8/8. 倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出

小窍门

1、肉蓉一定搅拌起劲后，再分次加水淀粉搅拌至胶状
2、加入少量肥肉会让丸子口感更好
3、搅拌好的肉蓉静放一段时间（一般放冰箱过夜），做出来的丸子更脆，爽口

你学会鸡肉丸子的做法了吗，喜欢酸咸口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。