西瓜皮是一种非常受欢迎的食材之一，它不仅美味可口，还富含营养，有着许多健康功效。在下文中，我们将为您讲解西瓜皮的做法、功效及食用技巧，并分享一些西瓜皮好吃的做法，让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。

西瓜皮简介

西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽培，夏季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。

西瓜皮的功效

性凉，味甘。清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

西瓜皮的食用方法

1.壮阳

西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

3.健脾消暑

新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

4.夏季痤疮

绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷却。

饮汤，一日数次。

方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

5.消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

西瓜皮的吃法有几种？

【爽口酱甜西瓜皮】

★ 菜品介绍

妈妈说，她小时候上学路上满地的甲鱼；我说，我小时候，西瓜都是用麻袋买回家的

★ 所需食材

主料：西瓜皮 半个西瓜

★ 做法步骤

1/4. 西瓜半个，吃完后，挖干净红色果肉，洗净，晾干，备用

2/4. 将瓜皮切成三角状，倒入老抽150ml，白糖6勺，盐3勺。搅拌均匀，放入冰箱内冷藏2天。

3/4. 期间翻转几次，让酱汁泡得均匀。两天后取出。倒掉多余水分，放阳光下晒干两天。

4/4. 两天后，取出装盘。爽口脆甜，咸淡适宜的酱味西瓜皮就做好啦。搭配白米粥，很可口哦^_^

【鸳鸯葡萄乳饼】

★ 菜品介绍

乳饼，在云南菜里最具西餐元素的一道。云南人戏称为“云南奶酪”。主产于石林彝族自治县，相传很久以前，每逢冬季来临，人们要把羊群赶到遥远的水草丰盛的草场放牧，可是每次从牧场把鲜奶运回村镇的鲜奶已经变酸。一位聪明的年轻人从邻居制作豆腐的过程中得到灵感，最后，用酸浆点羊奶就成了乳饼的制作方法。乳饼成球再装扮成葡萄就是新鲜而夺人眼球了。

★ 所需食材

主料：乳饼 适量

★ 做法步骤

1/4. 乳饼切成0.5cm见方的块，西瓜皮刻成葡萄叶

2/4. 脆炸糊调匀放入乳饼块

3/4. 锅上火，入色拉油，四成熟时放入，炸至淡黄色时捞起

4/4. 将淡黄色球状分为两份，一份用苹果酱炼乳调味，一份用蓝莓酱调味，装盘做成2串葡萄，放上雕好的葡萄叶即可。

【炒西瓜皮】

★ 菜品介绍

我们家里夏天必备消暑开胃菜

★ 所需食材

主料：西瓜皮 500克；红辣椒 4个；豆豉 10粒：大蒜子 3个；水 半碗；白糖 少许：盐 适量；花生油 适量

★ 做法步骤

1/11. 准备材料：黑美人西瓜皮半只、大蒜子、小红辣椒、豆豉

2/11. 西瓜皮去掉外皮青色皮

3/11. 西瓜皮切条、小红辣椒切粒、大蒜子拍碎切粒

4/11. 热锅、放花生油，加入小红辣椒大蒜子爆香

5/11. 倒入西瓜皮翻炒均匀受热

6/11. 多翻炒片刻

7/11. 加入半碗水跟西瓜皮持平

8/11. 盖上锅盖焖煮3-5分钟

9/11. 揭开锅盖放入少许白糖调味；加入适量盐；放豆豉、翻炒均匀即可。

10/11. 翻炒均匀即可

11/11. 一大碗香喷喷的西瓜皮出锅、开胃消暑。

西瓜皮是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习西瓜皮的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的西瓜皮做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。