蒜蓉是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍蒜蓉的做法、功效以及食用技巧，并分享一些蒜蓉好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。

蒜蓉简介

蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。

蒜蓉的做法大全

【蒜蓉西兰花】

★ 菜品介绍

蒜蓉西兰花，是非常简单易做的家常小炒，口味清淡，爽脆可口。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的平均营养价值及防病作用在蔬菜中名列第一，经常食用可提高人体免疫功能。

★ 所需食材

主料：西兰花 适量；大蒜头 适量

★ 做法步骤

1/10. 食材：西兰花、大蒜头。

2/10. 调味品：植物油、盐、鸡精、白砂糖。

3/10. 将西兰花拆成小朵，用盐水浸泡10分钟。

4/10. 大蒜头切成蒜末。

5/10. 锅中倒适量水，水开后将西兰花倒入水中焯熟（2分钟即可），记得放入一点植物油（可以让西兰花颜色更加翠绿）。

6/10. 锅中倒适量植物油，将蒜末炒香。

7/10. 然后把焯过的西兰花倒入并加适量温水同炒，并加适量盐、鸡精和白砂糖调味，关火。

8/10. 找一个合适的碗将西兰花头朝下排好（西兰花根放在中间），尽量让它恢复一朵花的样子。

9/10. 用一只盘子倒扣在碗口，按住盘子，将碗迅速翻转过来。

10/10. 轻轻把碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了（我摆的花不是很好看）！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末勾薄芡后浇在西兰花上，并用枸杞点缀即可。

【腊肉香肠芸豆饭】

★ 菜品介绍

厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 为此，今天特别创意和上传了微波炉无油烟烹饪的炒饭《腊肉香肠豇豆饭》和食用方法，让简单的炒饭，登堂入室，焕发出应有的价值，与亲们分享，希望大家喜欢！ 愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

★ 所需食材

主料：芸豆 300克；洋葱 40克；腊肉 40克：蒜蓉烤肠 80克；大米饭 800克

★ 做法步骤

1/17. 芸豆清水侵泡后，洗净备用。

2/17. 将洗净的芸豆，切成小颗粒状备用。

3/17. 洋葱洗净后，用刀切成小丁备用。

4/17. 腊肉温水侵泡洗净后，切成小丁备用。

5/17. 蒜蓉烤肠，用刀切成小丁备用。

6/17. 以上食材加工处理后，分别摆放在配菜竹盘内备用。

7/17. 将葱姜末、腊肉、香肠、洋葱放入微波蒸碗内，淋上料酒、加入适量清水。

8/17. 将食材放入微波炉，用高功率蒸煮5分钟，使食材出味。

9/17. 食材蒸出香味后，入盐调味拌匀。

10/17. 将豇豆丁放入蒸碗，放入微波炉。

11/17. 用高功率档，蒸煮5分钟，将芸豆蒸熟。

12/17. 将蒸熟的食材加适量细盐，用勺炒匀。

13/17. 选择较硬的大米饭，并打碎饭团备用。

14/17. 在炒匀的食材中，加入米饭炒匀，然后，放入微波炉。

15/17. 用微波炉中高功率档，蒸3-5分钟。

16/17. 将蒸煮好的《腊肉香肠豇豆饭》从微波炉内取出即可食用。

17/17. 食用方法：
    1、简单生活中，将《腊肉香肠豇豆饭》分装与小碗内，冲一碗虾皮紫菜汤，配上几头大蒜，便是一套营养丰富的美餐；
    2、宴请宾客时，将《腊肉香肠豇豆饭》装盘点缀后上桌，可作为一道农家特色饭点，配上‘番茄蛋汤’‘发财汤’‘大蒜’‘蒜蓉黄瓜’等菜式款待，定受宾客欢迎！
    3、作为便当，携带、保存较方便，更是不二的选择。

【香辣猪耳】

★ 菜品介绍

快手小菜，很下饭。

★ 所需食材

主料：猪耳朵 适量；芹菜 适量；彩椒 适量

★ 做法步骤

1/8. 所有备料洗净切好，芹菜要抽去老丝。

2/8. 这是卤好的猪耳朵，一次多卤些，吃不完分盒装冻起来，随时可以拿出来炒菜或凉拌。

3/8. 锅热后，放适量油。爆香葱姜末，放卤猪耳翻炒出香味。

4/8. 倒入芹菜。

5/8. 芹菜炒软后，放入彩椒。

6/8. 放一勺蒜蓉豉油辣酱，少许盐、酱油和一点糖。

7/8. 待调料炒匀后即可盛盘出国。

8/8. 香香辣辣很下饭。

蒜蓉是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对蒜蓉的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。