有机菜花不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下有机菜花的功效以及吃法技巧，也分享一些有机菜花好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。

有机菜花是什么

所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。

有机菜花的好处

1.抗癌防癌菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.丰富的维K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4.解毒肝脏多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5.维C使者菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

有机菜花的做法大全

【干煸菜花】

★ 菜品介绍

干香爽脆

★ 所需食材

主料：有机菜花 适量

★ 做法步骤

1/4. 有机菜花拆开，小一些，容易煸透，吃起来也方便，一定要有机菜花。

2/4. 锅中做油，放入菜花中火煸炒，撒入盐，炒至菜花稍微焦，出香味，倒出备用。

3/4. 锅中放少许油，放入麻椒，再放入辣椒小火煸出香味

4/4. 再放入菜花，翻炒均匀即可出锅

【双花炒木耳】

★ 菜品介绍

双花即菜花和西兰花。这两种食材都是抗癌食品。菜花我喜欢有机菜花的口感。西兰花家人不太爱吃，所以几种食材搭配一下，又加了木耳和胡萝卜，营养互补。

★ 所需食材

主料：有机菜花 150克；西兰花 100克；木耳 适量：胡萝卜 适量；大蒜 适量；蚝油 适量

★ 做法步骤

1/5. 肉片切好加一点盐、料酒腌一下，用淀粉抓一下。胡萝卜切菱形片，菜花、西兰花撕成小朵用盐水泡一下，把里面的小虫、脏东西泡出来。木耳提前几个小时泡好，我买的秋木耳，口感不错。蒜切蒜片。

2/5. 锅里倒入油，温油滑炒肉片，待肉片熟后加葱花、蒜片翻炒几下。

3/5. 加入适量蚝油翻炒

4/5. 四种食材依次加入翻炒，加一点盐 、鸡精、白胡椒粉翻炒几下出锅。

5/5. 成品

【麻辣香锅虾】

★ 菜品介绍

一道健康与美味并存的私家菜！操作简单，老少皆宜！

★ 所需食材

主料：青虾 500克；有机菜花 200克；黑木耳 200克

★ 做法步骤

1/7. 青虾去虾泥线，建议用剪刀，快速又安全，在背部从头剪到尾部，别剪到头，挑出虾线，内测也是。对于新手难度较大，熟能生巧。对于懒惰的人来说在虾的背部剪开即可，吃的时候顺手去掉也可。

2/7. 西兰花切成小朵，放入开水锅中煮2～3分钟，根据个人喜好选择软硬度，沥干水。

3/7. 提前泡发好木耳，在热水锅里煮两分钟，捞出备用。

4/7. 圆葱，蒜，切碎，准备好调料，联系新手提前将调料放到一个碗中，免得炒的时候忙乱（圆葱、蒜、红辣椒、酱油、番茄酱、糖、盐、麻椒粉）。如不用麻椒粉，在油中放入麻椒粒也行。

5/7. 倒入30克色拉油，油热后放入虾翻炒，五六分钟就熟了。（其实这时候如果加入调料出锅就是油焖大虾了）

6/7. 倒入木耳和菜花翻炒，然后把圆葱辣椒和蒜末放到锅中，倒入前面说的调料即可。

7/7. 出锅后撒些葱末即可。

有机菜花是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习有机菜花的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的有机菜花做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。