泡打粉是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析泡打粉的功效和吃法技巧，并分享一些泡打粉好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

泡打粉简介

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌。

泡打粉的家常做法

【奶香蔓越莓司康】

★ 菜品介绍

司康饼， 是英式快速面包 ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石 的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。用饼干模压的形状，烤出来很好看，做成小块的，也方便宝宝们食用，不会浪费吃不完哦，配上果酱，特别好吃，宝宝说，妈妈，这是我最爱吃的饼干了。
司康饼是英式下午茶的必备甜点，它可以搭配果酱和奶油，更加美味。刚刚烤好的司康饼，外表酥脆，内里柔软香甜，隔夜或冷藏后又是另外一番风味。当作早点也是很棒的选择。

★ 所需食材

主料：蔓越莓干 40克；鸡蛋 60克

★ 做法步骤

1/14. 取冷藏的淡奶油180ml

2/14. 将鸡蛋加入淡奶油中，搅拌均匀后放一旁回温备用

3/14. 低筋面粉，泡打粉过筛到一个大的容器内，加入盐和细砂糖

4/14. 取冷冻的黄油80g，切成小块，加入到面粉中快速揉成细沙装，如果家里有搅拌机，用搅拌机搅拌也行

5/14. 将提前切碎的蔓越莓干加入到黄油面粉中

6/14. 将淡奶油鸡蛋液倒入面粉中，用刮刀搅拌至无干粉状态

7/14. 因为这时的面团特别粘，所以再硅胶垫上多撒些面粉防粘，这里的面粉没有写再配方表里，所以要另外准备

8/14. 将面团略微揉一下，团成面饼状，稍微整形即可，不要揉的时间过长，以免起筋

9/14. 用饼干模具压出形状，摆入烤盘中，饼干模具一定要粘了面粉在进行按压，这样防粘，每次压之前都要粘面粉

10/14. 放入烤盘中，表面刷上一层淡奶油或者蛋液，摆放时要有间隔

11/14. 放入提前预热好的烤箱，上下火，200度，烤20分钟

12/14. 烤好，取出后稍微放凉就可以吃了

13/14. 司康饼可以做成你喜欢的任意形状

14/14. 搭配果酱或者奶油，做下午茶甜点，美美哒～

【新奥尔良干酪马芬】

★ 菜品介绍

新奥尔良烤肉料，不一定只能用来烤肉哟，安利了一款日本的麦芬蛋糕，手头上没有奶油奶酪，香葱粉。直接被我窜改成了干酪碎+COOK100意大利香草。没想到有意外的收获味道是咸香味。麦芬都是甜的，吃多了会腻不如试试特别的食材做出一款特别的新奥尔良干酪麦芬蛋糕

★ 所需食材

主料：新奥尔良烤肉料 12克；全蛋液 50克

★ 做法步骤

1/13. 准备好所需的材料

2/13. 黄油室温软化加入糖用电动打蛋器打发至发白蓬松细腻奶油状

3/13. 分三次加入鸡蛋液，混合均匀

4/13. 加入牛奶，继续混合均匀

5/13. 加入盐，用刮刀搅拌均匀

6/13. 称量出新奥尔良烤料粉

7/13. 加入过筛的低粉和泡打粉，再加入新奥尔良烤料粉，翻拌均匀至无干粉

8/13. 再拌入干酪碎，稍微翻拌混合 准备好6个中号纸托，将面糊装入裱花袋中，挤入纸托内

9/13. 准备好6个中号纸托，将面糊装入裱花袋中，挤入纸托内

10/13. 将模具在桌上轻磕俩下，打开cook100意大利香草

11/13. 将cook100意大利香草均匀撒在面糊表面

12/13. 烤箱预热180度，中层，上下火20-25分钟

13/13. 与众不同的麦芬蛋糕

【双莓腰果香蕉马芬】

★ 菜品介绍

百度词条-红树莓又称红莓、与其它水果相比具有较多药用成份，这些药用成份对人体有抗衰老和抗癌作用被世界称为“黄金水果”同时具有保健功能，桑葚富含花青素同蓝莓一样，经常食用有抗衰老明目的好处。对于现在手机和电脑不离手的我们应该多食用一些，也可以给孩子当零食吃。

★ 所需食材

主料：低筋面粉 230克；无铝泡打粉 6克；烘焙用小苏打 2克：鸡蛋 2只；绵白糖 50克；橄榄油 60毫升：牛奶 50毫升；熟透香蕉2根去皮 约重200克；树莓桑葚 70克：腰果 80克；柠檬汁 少许

★ 做法步骤

1/14. 原材料大集合，所有材料事先称重，低筋面粉、泡打粉、小苏打在容器中混合均匀，香蕉已碾成泥备用。

2/14. 另一只不锈钢盆，放入鸡蛋打散、加入白糖搅匀再加入橄榄油搅匀，最后放入香蕉泥搅匀。

3/14. 粉类材料和牛奶交替加入不锈钢盆，具体操作：先放入三分之一粉类搅匀，再倒入一半牛奶搅匀，再放三分之一粉类搅匀，倒入剩下的牛奶搅匀，最后剩下的粉类倒入搅匀。

4/14. 混合好的面糊。

5/14. 加入浆果，一半碾成大颗粒的腰果和少许柠檬汁。

6/14. 混合好的样子。

7/14. 噔噔噔噔～主角登场，六连模到手后第一次拿来用，号称不粘但还是不放心，所以稍稍涂了点油

8/14. 面糊倒入模具，量有点多、不过这次就是想要蘑菇头的造型。

9/14. 表面撒上剩下的腰果碎。放入预热好的烤箱，中下层200度25-30分钟。

10/14. 烤制15分钟时的样子，圆鼓鼓的蘑菇头出来啦。烤箱购于09年有点老旧没有内置灯，用手电筒照出来的光。

11/14. 刚出炉的样子，烤熟的标准是用竹签插入内部拔出来时，竹签上没有粘着物。

12/14. 在操作台上晾几分钟，模具底部中心由外向内，向上顶，马芬顺利脱模，模具内无残留。下次不涂油试试。

13/14. 玛芬底部完整无破损

14/14. 可爱的大蘑菇

泡打粉具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入泡打粉，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解泡打粉的做法和功效是非常有益的一件事。