马肉是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析马肉的做法、功效和食用技巧，并分享一些马肉好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

马肉介绍

马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。

马肉的好处

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。

马肉的做法大全

【熏马肉抓饭】

★ 菜品介绍

熏马肉是新疆冬季特有的美食，在寒冷的冬季来一锅熏马肉别提有多舒服了，马肉纳仁，马肉抓饭，马肉皮芽子……总之各种吃法你都不会吃腻，唯一的缺点就是吃多了容易上火，当然吃一顿是不会的啦，据说熏马肉肥肉还有降血压的功能哦

★ 所需食材

主料：大米 500克；洋葱 1个；盐 3克：酱油 2勺；水 适量；熏马肉 400克：胡萝卜 5根

★ 做法步骤

1/8. 我们这冬天都喜欢吃马肉，特别是哈萨克族家自己熏的马肉，我这是提前洗好解冻了的

2/8. 马肉切块，把肥肉单独切开，切一厘米见方就可以

3/8. 将肥肉下锅煸炒，无需放油，自己会出油

4/8. 煸炒到这个样子就差不多了，这时候香味已经出来了

5/8. 然后放入剩下的马肉继续炒，炒5至6分钟，然后放入洋葱块和胡萝卜条继续煸炒，在放点酱油，炒到洋葱变软就可以了

6/8. 加入开水，没过肉就可以了，煮10分钟

7/8. 然后全部倒入电饭锅里，加入咸盐，放入大米，摇一摇，汤刚好没过食材就可以，然后就坐等开饭吧

8/8. 这是宝贝的，还转添了一小碗

【新疆马肉纳仁】

★ 菜品介绍

新疆冬天确实很冷，少数民族都喜欢吃马肉，马肉性热，祛寒效果不是一般的好！原则上马肉和大米最好不要一起食用，所以我教大家做马肉纳仁

★ 所需食材

主料：马肉 500克；洋葱 2个；和平县恰玛古 3个：胡萝卜 2个；西红柿 小一个；青椒 半个：大葱 半个；生姜 一片

★ 做法步骤

1/6. 准备好所有材料，马肉是用食用盐腌制并风干的，所以提前泡水半个小时，并中间换水。

2/6. 将锅里放满凉水，放入马肉，开大火。

3/6. 等水开了，将漂沫撇干净，一定要撇干净哦，不然影响口感。

4/6. 将半个西红柿丁，洋葱，生姜片，胡萝卜块，恰玛古块放入锅中，马肉已经够咸了，所以不要加盐。

5/6. 等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或汤锅里，加点开水放入大葱丁，半个番茄丁，青辣椒丁，恰玛古丁，胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时，咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放，不然会发苦。

6/6. 一个半小时马肉差不多熟了，加上满锅开水开始煮面条，面条熟了捞出来放到盘子里，加上刚煮的纳仁汤，将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃喽。

【烤肉】

★ 菜品介绍

齐齐哈尔人自己的烤肉

★ 所需食材

主料：马肉 1500克；煨肉料 60克；洋葱 1个：豆油 3勺；牛油 50克

★ 做法步骤

1/9. 马肉和牛肉一样烤起来都是很好吃的，首先准备三斤马肉

2/9. 切成片状，不要太薄，也不要太厚切到正好就可以，这样烤起来会很香！

3/9. 放点牛油加些味道，马肉里也是可以放牛油的，切成片状或者块状都可以！

4/9. 切一头洋葱，不要太薄！

5/9. 洋葱，马肉，牛油放在一起！

6/9. 放两袋煨肉料，这个牌子的煨肉料很好吃！

7/9. 倒进去之后拌在一起即可！

8/9. 这样的勺子放上三勺，适当即可！

9/9. 大功告成，这样自己在家就可以吃到齐市烤肉了！

马肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习马肉的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的马肉做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。