球茎茴香的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍球茎茴香的功效以及吃法技巧，并分享一些球茎茴香好吃的做法，让大家领略球茎茴香带来的美味和健康益处。

球茎茴香介绍

球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，味清甜，具有比小茴香略淡的清香。含有黄酮甙、茴香苷，香味独特。球茎茴香可生食或熟食，外形新颖独特，很受消费者欢迎，市场前景好。

球茎茴香的好处

和胃，消炎止痛，调经

球茎茴香的做法大全

【第一茬的美味 牛肉炒球茎茴香】

★ 菜品介绍

今年农村中了球茎茴香~我第一时间要求吃！喜欢这种甜甜脆脆，而且香气十足的菜~拿来炒牛肉是最好的！
牛肉的嫩滑配球茎茴香的甜脆，清爽好吃，再撒上一点点黑胡椒~绝对是全家人都喜欢的味道~

话说夏天马上就来了，周末带着煎饼去农庄祸害~我第一次抽蒜苗！才知道自己多失败。。。话说蒜苗一定要下午2点-3点去抽，早晨抽水分大，一抽就断了，这时候太阳晒过了，正好是蔫的有韧性~要先在倒数2-3节叶子的地方窝一下，听到里面断了，再抽~这太需要技术了。。。我基本没成功，成功的多是连蒜一起拔出来的，女汉子是多有力气啊！抽完了蒜苗我也晒摊在地里了。。。所以农村的各位真是太辛苦了！真心的谢谢你们~下次我只偷黄瓜不去祸害蒜苗啦！哈哈~

★ 所需食材

主料：球茎茴香 1个；牛里脊 150克；水淀粉 10克

★ 做法步骤

1/4. 牛里脊切片，加入酱油，水淀粉，蚝油，糖和一半的盐，5g食用油腌制20分钟

2/4. 球茎茴香切8毫米宽的丝，备用

3/4. 炒锅烧热，加入剩下的食用油，油冒烟，下入牛肉翻炒，等牛肉一面变色，加入球茎茴香大火爆炒

4/4. 球茎茴香变透明，加入剩下的1g盐，炒匀即可

【香煎三文鱼色拉】

★ 菜品介绍

春天来了，万物复苏，各种新鲜的蔬菜也上市了。来一份色拉作为午餐，是最好不过的了。一般来讲，家庭常做的色拉总不外乎选用生菜、黄瓜、番茄等等。然而，也有许多菜是可以放在色拉中的。比如，这道菜中作为主料用到的球茎茴香。球茎茴香原产意大利，是西餐中常用的食材。其实，球茎茴香早在六十年代就已经被引进到中国了，但是却很少出现在家庭烹饪中。
其实，球茎茴香是十分适于在春季食用的。它有健胃驱寒的功效，特别适于胃肠消化不良的人。如果你在春节期间吃了不少大鱼大肉，那这道菜绝对是帮你加强肠胃功能的美味。
既然是作为主菜，除了必要的蔬菜外，还应该注意荤素搭配。谈起健康饮食，三文鱼绝对是公认的健康食物。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的欧米伽-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
另外，色拉中还配有芹菜和菠菜，这两种性寒的蔬菜与性温的三文鱼以及球茎茴香是极佳的组合。

★ 所需食材

主料：三文鱼 一块；球茎茴香 适量；小菠菜 适量：西芹 适量；胡萝卜 适量；白芝麻 适量

★ 做法步骤

1/5. 选择一块带皮三文鱼。收拾干净后，用海盐两面揉搓三文鱼，放入冰箱腌制过夜。

2/5. 平底锅烧热，放橄榄油，小火煎制三文鱼，注意不要煎的太透，五分熟即可。盛出待用。

3/5. 将胡萝卜、西芹切片，小菠菜、球茎茴香（Fennel)切碎，白芝麻烤热待用。

4/5. 将橄榄油，红酒醋，蜂蜜以及少许盐和研磨胡椒混合，再与上一步骤中的蔬菜拌匀。

5/5. 沙拉摆盘，上盖煎好的三文鱼，撒烤热的白芝麻。即可上桌。

【球茎茴香小炒】

★ 菜品介绍

我第一次见到这种食材，不知道是什么味道，不过茴香我是喜欢的，这个应该也能好吃吧！

★ 所需食材

主料：球茎茴香 300克；鸡丝卷 100克

★ 做法步骤

1/4. 对半切开

2/4. 横着切成条状

3/4. 炒的时间不能太长，这个菜也可以凉拌的。

4/4. 出锅啦！味道不错！

球茎茴香的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习球茎茴香的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。