当前位置: 首页> 联盟新闻> 代可可脂是什么鬼?
  • 代可可脂是什么鬼?
  • 2022-07-24 09:30:21
  • 从小爱吃巧克力。 代可可脂巧克力的危害



    按说我的童年恰是物资匮乏的年代,巧克力应是稀有的奢侈品,我怎么就那么幸福呢?答案很简单:因为有海外关系。


    我的外公外婆六十年代中期跟舅舅去了香港,留下三位表姐在上海。,所以时不时地会把舅舅寄给她们的一些珍贵的食物邮寄给我们,比如香肠、糖果、饼干之类。记得小时候家里有过一个至少我觉得非常高档的方形的装饼干的铁盒,盖子上有繁体字的“蘭宫餅家”字样,还有很美的龙飞凤舞的图案。

    不过,我最期待的还是巧克力或叫朱古力。那时候,国内的大部分孩子还不知道巧克力为何物。


    上海寄来的食物中出现巧克力的几率是不高的,一年中不过一到两次,一次也只有一到两块(长方形块状小方格模型压制成,再用锡箔纸包好的)。而每一次得到一块巧克力后,当然会很舍不得一次把它吃完,通常是一小片一小片地掰着吃。因为那些巧克力制品的纯度都很高,所以每一次掰出一小片时就会预期听到非常清脆的巧克力断裂的声音,至今难忘!


    八十年代初,我有一次去北京出差,在王府井欣喜地发现竟有散装论斤卖的做成半球形的纯度很高的奶油巧克力。当然,我毫无悬念地买了两斤带回福州和同样喜爱巧克力的母亲一起享用。后来,我还多次托去北京出差的同事帮我带回。

    因为去大城市出差一趟不容易,所以出公差的人常常就会受人之托捎带着帮朋友同事购物。那时候请别人代购是很有时代特征的,一份一份用不同的纸张折叠着包好的或是用信封装好的现金,而在包着现金的纸或信封上则是写得十分工整的商店的地址与商号,以便受托者按图索骥。


    多少年来,我对巧克力可以说一直是情有独钟,来者不拒。

    但是,不知从什么时候起,总感觉着这巧克力的口感有些不太对劲,可是又不知道是什么原因?以至于巧克力对我的吸引力大打折扣!直到发现代可可脂悄无声息地出现在市售巧克力的队列中。后来才知道,如果国家没有硬性规定在包装物上必须体现巧克力的成份,特别是代可可脂!不然的话,我们可能至今蒙在鼓里。


    那这代可可脂究竟是什么鬼?


    我们先看看巧克力的标准定义:

    巧克力即朱古力(chocolate),原产中南美洲,其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。


    再看一下代可可脂巧克力:

    代可可脂,简称CBR,是一类能迅速熔化的人造硬脂,用棕榈油或其他植物油通过工业手段制成,在物理性能上接近天然可可脂,其成本只有天然可可脂的一半,于是便成为了可可脂替代品。


    这种代可可脂巧克力对人体有害吗?随便罗列一下都要吓死你!

    消化不良、肾功能衰退、动脉硬化、碘缺乏、痛风。


    为什么会这么可怕?

    百度一下:

    原来代可可脂的结构与天然可可脂大为不同,是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差,没有香味,通常溶点要比可可脂高。而氢化油脂中可能含有反式脂肪酸(TFAS),会引起胆固醇升高,对胎儿体重和II型糖尿病有潜在影响,甚至有可能是老年痴呆症的诱因之一。 由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的,也有人称代可可脂巧克力为“慢性杀手”。


    天哪!!!


    2004年7月1日,国家强制性标准《巧克力与巧克力制品》开始执行。凡是代可可脂添加量超过5%的产品,今后都不能直接标注为巧克力,而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品,产品包装上也必须注明代可可脂含量。




    见到熟悉的品牌了吗?巧克力制品的同好们!购买巧克力的时候要小心了!!


    近年来我特别喜欢纯巧克力即黑巧克力,尤其追求100%纯度的巧克力。非常享受带着一些原始苦味的巧克力慢慢溶解出特别的香味的感觉。而每次在国外购物时都会目的性十分明确地去选购。不是我特别喜欢洋货,而是我对国内生产的东东实在不放心!




    但不管怎么样,口感不好又对人体有害的代可可脂是绝对不能再混入我的身体成为危害我的身体健康的高危内鬼了!


    但是无辜的孩子们呢?当看见他们因为拥有一盒包装精美华贵的代可可脂巧克力制品,稚嫩的脸上露出开心的笑容时,我们会是什么感觉? 代可可脂巧克力的危害


    而在乡村,当看到我们缺少常识的年迈的父母吃着只是包装漂亮而口感并不好的代可可脂巧克力却以为是在品尝很奢侈的高端食物时,我们又会是什么感觉?


    因此,为了我们及身边的所有亲朋好友的健康,是不是应该跟大家说明一下代可可脂究竟是什么鬼呢?是不是要在购买巧克力制品时多一个心眼看看成份表呢?


    别了,代可可脂!

    我不要再见到你!!!

    我的亲朋好友们也不要再见到你!!!

     

    2018年4月于福州 代可可脂巧克力的危害