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  • 「食色性也」来一场让人面红耳赤的晚餐
  • 2022-07-22 08:41:02
  • 面红耳赤的意思 艺术 / 画展

    听似与我们这些没什么艺术造诣的人很有距离感

    「艺术这些我不懂 / Get不到 /那是有钱人的玩意」

    还有时至今日去看展览被一部分人当作炫耀的方式

    「我超有文化」

    渐渐地艺术画展的本质就被部分扭曲



    而国外越来越多艺术展览为了拉近和大众的距离

    把一切设置得更亲民,贴近生活

    而在广州,也有这么一个地方

    把画展融入到餐厅、酒吧中

    在最日常的消费场所中传播她们对美的理解

    希望把艺术和日常生活最大程度地融合



    已经不是第一次拜访 而初闻[解药]的时候

    是被世人打上了"这里很奢华,很艺术高大上"的标签

    而这次前来,完全刷新了以前的这种印象

    想必这里是想借助艺术美舌尖满足感酒精作用

    成为都市人疲态生活的缓释调节良药



    大家可能早有耳闻,这里会定时更换展出的画作

    都是主理人从世界各地搜寻回来

    而主题都是围绕着

    #性感#



    性感中的性 是人性最原始的欲求

    即使嘴巴一直在拒绝

    但眼球还是诚实地都被画作吸引了目光

    在这里不妨大大方方地用欣赏的目光享受

    而我这次去的时候主题是#物女金#

    作者一改过往风格专门为解药创作的~

    画中还能发现熟悉的面孔...真的很有趣



    连灯光的设计也费尽心思

    无需去追求背后的真实意义

    不用施加压力让自己去理解画作的设计哪里巧妙

    作品给你最直观的感受才是最重要的

    喜欢/不喜欢 美/不美 就在一念之间



    每期展览更换的同时,也会推出同一系列的杯垫

    还有搭配主题创作的限定套餐

    都是为了把艺术美好引进普罗大众的生活中

    艺术也可以很接地气

    同时也以此为平台结识更多志同道合的朋友



    听说灯光会随着时段变换

    恰好去的时候比较晚,灯光非常有情调很适合约会

    头顶上的月球灯,仿佛触手可及

    店内自带曼妙气氛

    除了适合与情人共进晚餐外

    邀请姐妹们来开个Party也是不错的选择~

    (这里接受包场party哦~)




    最能治愈身心的莫过于美食带来的愉悦

    顶级的食材,再出自于超优秀厨师之手

    以这个品质来说 这里的价格真的不贵了

    (而且点评上面都有比较优惠的团购~)


    墨西哥风味八爪鱼


    可能是第一次见到原条八爪鱼触手为主角入菜

    选用日本深海八爪鱼,搭配鹰嘴豆和南瓜泥

    酱料符合墨西哥风味的酸辣的特色却又没那么浓重

    微酸微辛的味道很开胃

    促使更加旺盛的食欲去迎接下一道菜



    吃之前还有点担心八爪鱼jio很韧

    但是口感是恰到好处的Q弹

    切一小块八爪鱼伴着软烂的鹰嘴豆同时入口

    绵滑又富有弹性的口感实在让人欲罢不能~


    红酒烩牛脸肉搭配香煎鹅肝


    鲜明对比的灯光让我能更认真地端详它

    往日吃饭都伴随着看手机、看电视

    进食时分心的话 食物的美味也会减分哦~

    面红耳赤的意思 摆盘很精致,享用它的时候也不禁端庄起来

    仪式感就是这样体现出来的



    这道菜最贵的不是食材 而是酱汁

    几瓶红酒一大筐车厘子熬成剩下一点点的酱

    而且使用的也是店内售出那些品鉴级别的红酒

    顾及到牛脸肉和鹅肝两者会带来腻感

    巧妙地搭配了清爽的青豆泥解腻



    顶部脆脆的炸洋葱,强势烘托主角的柔嫩口感

    牛脸肉口感很软淋,丰富的胶质尽数析出

    入口即化的口感,甚至超越了一旁的鹅肝先生

    但若论油脂的馥郁香气,鹅肝说第二没肉敢说第一

    选用法国顶尖品牌Rougie的鹅肝,丝毫不腥

    取两者小块夹一起品尝,今晚的高潮点便在此


    龙虾意面


    近期龙虾似乎成了餐桌上的宠儿

    但却已是西餐桌上历久不衰的常客

    相比之下这里的龙虾意面的外观没有那么浮夸

    仅保留了半个龙虾头壳作为装饰

    与整条拨好的龙虾肉相互依偎



    经过多番搭配尝试才决定用这Linguine粗细的意面

    尝起来并不是普通的奶油意面+龙虾肉那么简单

    更多的隐藏着"鲜"的味道

    一问才知道这个奶油汁是用煮龙虾的汤熬制

    全数吸收了龙虾的鲜味而不是添加味精

    怪不得有如此天然的鲜美




    享受完晚饭,[酒足饭饱]只满足了一半

    既然Antidote开到凌晨02:00 何不继续下场直落?

    只不过还是要移动到吧台的位置 更有感觉




    深宵里店内灯光调节的昏暗有情调

    霓虹灯的红艳被衬托得格外耀眼

    地狱火般的灯管却写着HEAVEN

    这样的感觉上反差实在有意思



    留意到最近新出了吧台only的酒单

    是主理人出于对昭和时代精致的[怀石料理]的喜爱

    特意在日本搜罗古董或新作器皿来搭配餐食与酒饮

    每一款都是使用昭和风古雅套盒盛装

    诚意满满



    主理人紫薇说set里拆分开来的话

    一杯就是cocktail 一份就是小吃

    两者没什么让人眼前一亮的惊喜

    但若交互着来品尝,它们之间产生的火花

    则是50+50>100

    各自的风味交织在一起

    就可以让总体的味觉体验升华



    牛舌和香料一起抽真空低温慢煮,再加以煎制

    香料的味道深度渗入肉里,口感柔嫩非常

    再淋上相对甜口的酱汁

    如果不加抑制这个小吃很快就被一扫而光

    口中肉糜尚未吞下之时抿一口#最后的遗言#

    迷迭香香气又带着微辛赋予牛舌新的味道



    这set呈上来的时候被酒上绵密的泡沫吸引了眼光

    在妖媚的光线下泡沫的折射显得格外撩人

    带着[西柚][泡泡]的字眼就像少女Pick

    殊不知酸酸甜甜外表下乔装成软饮

    轻敌地品尝可是会很快进入微醺状态哦~



    小小的一块鹅肝冻就像慕斯般细腻丝滑的口感

    淋上树莓酱及洒些许坚果仁碎粒

    只需要挖下小小的一角

    便能引爆丰腴油脂对味蕾的暴击

    鹅肝本身就适合与坚果、酸甜饮品搭配

    能更好地提衬出本身隐藏的栗子香



    如果你喝酒算入门小妹妹的话

    这套餐酒会是你的不二选择

    青瓜、薄荷、柠檬 都是清爽的代名词

    而且低酒精很好入口



    刺身级别的带子与爽脆青红椒和洋葱烹制

    香甜中又带点家常菜般的感觉

    因为战力实在有限所以只试了六个套餐中的三款

    其他的等你来试一下给我repo啦~

    *新系列的酒单18:00开始供应

    需要提前预约哦~


    这次的探店真的让我很有惊喜

    无论是菜品抑或是主理人和厨师背后的用心

    对于用料和初心的执着

    一切都不是觉得浮华那么表面和不切实际

    能把自己喜爱的美搜集回来与大家分享

    是件多么快乐的事情

    希望在这里大家能度过

    #如同在Heaven那样美好的几个小时#

    无论是情侣约会,抑或朋友小酌

    这里都将成为我一个首选推荐

    图文:美美maymay美

    特别鸣谢:臭臭秋秋臭

    -地址-

    Antidote解药餐饮艺术空间

    天河北路侨怡一街39号首层自编9号之一铺

    -营业时间-

    周一至周四15:00~02:00

    周五至周日11:30~02:00



    微信又双叒叕改版啦!

    虽然我是个月更po(不要打我!)

    但是每次安利都是超~~用~~心!!

    面红耳赤的意思 希望你们能Pick我星标