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  • 番茄肉酱意大利面,适合减肥的面食新吃法!
  • 2022-06-20 15:38:46
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    番茄肉酱是意大利面里最受欢迎的口味了,几乎是所有意大利餐厅都能点到的一道菜。作为一道世界范围内流行的菜,很少有人不喜欢这款经典红酱。


    番茄肉酱的全名是ragù alla bolognese,在意大利一般简称为ragu,在意大利之外一般简称为bolognese。Ragu是肉酱的意思,其实意大利的ragu和我们所说的bolognese还是略有区别的。Ragu算是意大利的家常料理,所以没有特别固定的配方。用到的肉类也不止一种,常会有肉糜、肉块和香肠混合在一起的做法。


    意大利面是低GI面食,通常熟食的意面GI维持在50左右,这得益于它的硬质小麦,对于喜欢吃面食的饭友来说,意大利面绝对值得推荐哦!


    食材 

    猪绞肉 200元 

    洋葱 2颗 

    新鲜蕃茄 四颗 

    高汤 适量 

    九层塔 适量 

    原味蕃茄罐头 一瓶 


    1 我用老板娘建议的猪肉部位(猪绞肉不要太油), 洋葱用了2颗,新鲜蕃茄3颗,原味蕃茄罐头1罐,高汤(自行用鸡或猪或牛炖的高汤皆可) 

     

    2 洋葱切丁新鲜蕃茄先用热水烫过去皮切丁 

     

    3 热锅后放一点油炒猪绞肉, 炒至肉变色后加入切丁的洋葱, 翻炒至洋葱变软略变透明状. 

     

    4 加入去皮切成丁的新鲜蕃茄翻炒一下下 

    番茄肉酱意大利面  

    5 加入原味蕃茄罐头继续翻炒, 怕肉酱太酸所以把冰箱里那剩的一些些奶油加进去翻炒 

     

    6 加入高汤煮滚后转小火炖三个小时, 是我较搞刚花三个小时炖煮, (若洋葱丁切小一些,新鲜蕃茄打成泥,炖个一个小时应该就ok咯

     

    7 加入海鲜煮成海鲜意大利肉酱很赞喔, 在起锅前加入九层塔增加香气 

     

    8 将蕃茄肉酱作简易料理就是烫熟的意大利面在锅里加入肉酱拌一拌简单又美味唷 

    (内容来自美食菜谱教你学做菜,仅供分享学习,如有侵权,请联系我们删除)


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