当前位置: 首页> 联盟新闻> 千万别小看胡椒粉,它居然有这么强大的功效!
  • 千万别小看胡椒粉,它居然有这么强大的功效!
  • 2022-06-20 06:30:14
  • 白胡椒粉的功效与作用


    胡椒粉是我们日常生活中会经常用到的调味品。一提起胡椒粉,人们都知道它独特的辛辣和芳香,但是却很少有人真正的了解胡椒粉……胡椒到底是什么,有什么功效,又该怎么用?



    胡椒粉

    胡椒粉,亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成。关于胡椒粉的种种,让我们先从名字说起。大家都知道市场上买的胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉两种,这一“黑”一“白”间,除了颜色还有什么区别呢?


    加工上的区别

    胡椒的果实在没有完全成熟时,其表皮是绿色的,此时把果实摘下来,放入沸水中浸泡5~8分钟,然后再放太阳下晒干或用火焙干,在这个过程中,胡椒果实会慢慢收缩并变成黑色,这就是黑胡椒。黑胡椒磨成粉通常是粗磨,就成了黑胡椒粉。

    等到胡椒果实完全成熟,变成鲜红色时,将胡椒果实摘下来除去果皮,再将留下的种籽晒干即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉,一般是磨成细粉。


    味道上的区别

    黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多,且香中带辣。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香,且香味比较稳定,不易散失。


    使用方法上的区别

    有的地方,只认为吃了腊八粥,也就是说春节将临,农事已完,带有庆丰收的意思。有的地方,用白果、花生、莲子、红枣、板栗诸般果实,和上姜桂调味品,掺在米中煮成,谓其温暖滋补,可以祛寒。


    认识了胡椒粉,

    再让我们来见识一下它的强大功效!


    胡椒的功效

    1、胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    2、胡椒的气味能增进食欲;

    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    3、胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    4、胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,可以祛腥提味;

    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    6、白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

    白胡椒粉的功效与作用

    胡椒粉绝对是调味品中的一宝,

    不过可不能“随便”吃,

    在食用胡椒粉时要注意以下几条。


    食用胡椒粉的注意事项

    1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。

    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    2、与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉。

    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    3、由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。

    白胡椒粉的功效与作用