清蒸鳕鱼的做法

清蒸鳕鱼

食材

鳕鱼400克，葱丝、姜片、红椒丝、植物油、盐、蒸鱼豉油、料酒各适量。

做法

1.将鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片腌渍半小时。

2.蒸锅中放入水，大火煮开。

3.待蒸锅中水煮开后，放入腌好的鳕鱼，并取走腌渍用的姜片，然后大火蒸10分钟。

4.蒸好的鳕鱼从锅中取出来，倒掉盛鱼盘里的水。

5.将葱丝、红椒丝放在鱼上面并淋点蒸鱼豉油，然后将炒锅烧热，倒入适量植物油，待油烧热浇到鱼上面即可。

功效

鳕鱼，有“餐桌上的营养师”之称，肉味鲜美，营养丰富，是典型的高蛋白低脂肪的健康食物。鳕鱼肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。此外，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，有较好的降血糖作用，有利于糖尿病的防治。

资料来源网络，编辑：金典糖医

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