当前位置: 首页> 联盟新闻> 大厨教你:“清蒸鳕鱼”的做法,营养丰富,肉味甘美
  • 大厨教你:“清蒸鳕鱼”的做法,营养丰富,肉味甘美
  • 2022-05-13 09:11:45
  • 清蒸鳕鱼,是一道家常菜。主要原料是鳕鱼,工艺是清蒸,制作简单。营养丰富,肉味甘美, 鳕鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,其蛋白质含量高达20%左右,是普通猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。那么,如何在家做出营养丰富,肉味甘美的清蒸鳕鱼呢?                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             清蒸鳕鱼的家常做法


    【食材】

    冷冻鳕鱼块 300g、蒸鱼豉油 15ml、姜丝 5g

    大葱葱 白1根、香葱 适量、绿菜椒 2g、红菜椒 2g

    黄菜椒 2g、料酒 20ml、白胡椒粉 2g 清蒸鳕鱼的家常做法

    橄榄油 20ml、盐 3g


    【制作步骤】

    1.鳕鱼块在室温下解冻后,用刀刮去鳞片,洗干净沥干,加入料酒、白胡椒粉、盐。

    2.用手抓匀后腌制20分钟,中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿,便于两面入味。

    3.将大葱葱白切段,并将每一段一分为二,将香葱葱白切小段、葱叶切细丝,同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

    4.取一圆盘,将大葱段铺底,将鳕鱼块放在大葱葱段上,鳕鱼上放葱丝和香葱葱白段儿。


    5.大火烧开蒸锅里的水,将鱼块放入锅中,蒸10分钟后关火,不要揭锅盖,焖3分钟。

    6.取出蒸好的鳕鱼块,将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁,弃掉不要,淋上蒸鱼豉油。

    7.铺上红黄绿菜椒丝,放上香葱叶丝儿。

    8.炒勺中放适量橄榄油,小火加热油至冒微烟,迅速泼在葱丝和菜椒丝上,即可。

    清蒸鳕鱼的家常做法