俄罗斯巧克力品牌
9月23日，中际烘焙协会烘焙天下游-俄罗斯考察团一行拜访参观莫斯科“红色十月巧克力糖果厂”，糖果厂负责人十分热烈接待了考察团一行，并带领我们参观国营第一糖果厂的巧克力生产工艺，并且向我们讲述“红色十月”的发展史以及每个巧克力蕴含的甜蜜！
红色十月巧克力工厂始建于1851年，见证100多年间的革命、战火和社会变革，如今归属俄罗斯联合糖果集团。这座工厂位于莫斯科河畔，其标志性的砖瓦红墙已经成为莫斯科地标之一
莫斯科的“红色十月”糖果厂是俄罗斯老字号驰名品牌，该厂的历史可以追溯到1851年，德国人开设的糖果作坊。1867年，正式注册为俄罗斯帝国生产企业，产品主要为巧克力、糖果和茶点。沙俄时代，糖果厂名为“Эйнемъ”。1917年十月革命后，，改称“国营第一糖果厂”。到1922年苏联成立时，又进一步变更为“红色十月”厂，以使其名称具有纪念意义，这一名称沿用至今
“红色十月”厂在历史上有两件事比较著名：
一是在卫国战争时期，克服了各种困难，向军队——特别是空军飞行员供应了大量“近卫”和“可乐”系列巧克力，这两种巧克力适应战时需要提高了可可碱和咖啡因的含量，在保证了味道能够被接受的同时，还能一定程度上消除战斗人员的疲劳感和饥饿感。因为“红色十月”厂全体工人的杰出劳动，该厂先后7次被授予荣誉旗帜。[5]
二就是生产出了阿伦卡（Алёнка、阿廖卡）大头娃娃系列巧克力糖果。它黄色纸封皮上的小女孩头像一出现就受到了大家的强烈喜爱，成了“红色十月”厂的最佳标志，甚至超过了原有的标志。
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俄罗斯巧克力品牌
最后，热情的“红色十月”糖果厂还赠送考察团每人一份精致手工巧克力，中际烘焙协会刘会长亦代表考察团送出《中国烘焙大师》书籍，并表示欢迎俄罗斯友人来中国考察！
下午，考察团一行来到莫斯科红场，红场位于俄罗斯首都莫斯科市中心，临莫斯科河，是莫斯科最古老的广场 ，是重大历史事件的见证场所。更是俄罗斯重要节日举行群众集会、大型庆典和阅兵活动之处，是世界著名旅游景点。
红场的北面为俄罗斯国家历史博物馆， 东面是莫斯科国立百货商场，南部为瓦西里升天教堂。西侧是列宁墓和克里姆林宫的红墙及三座高塔，在列宁墓上层修建有主席台。每当俄罗斯重要仪式时，就站在列宁墓上观礼阅兵。红场的地面很独特，全部由条石铺成，在红场的西侧是列宁墓和克里姆林宫的红墙及三座高塔，在列宁墓与克里姆林宫红墙之间，有12块墓碑，包括斯大林、勃列日涅夫、安德罗波夫、契尔年科、捷尔任斯基等人墓碑。红场南边是莫斯科瓦西里大教堂；北侧是国家历史博物馆。、无名烈士墓。
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