白咖啡和黑咖啡的区别 ◇点击“咖啡文化”关注，一起为咖啡上瘾
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单品咖啡？
单品咖啡是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡，叫单品咖啡。
黑咖啡是不是单品咖啡呢？
黑咖啡是指不添加任何糖，奶精的咖啡，是的，单品是黑咖啡，但黑咖啡不一定是单品哦，理论上来说这句话是错的，只是大家习惯这么说罢了。
美式滴滤壶做出的咖啡就是美式咖啡吗？
美式咖啡是由Espresso加水做出来的咖啡，而新手买的美式滴滤原理大概与手冲无亦，和真正的美式咖啡是不一样的。
什么是花式咖啡呢？
花式咖啡就是大家通常见到的卡布奇诺，拿铁，摩卡咖啡，爱尔兰咖啡等，玛奇亚朵咖啡等等。...是由Espresso咖啡为基础，再由牛奶通过蒸汽做出奶泡，再加上其他添加，做出来的咖啡。花式咖啡一般用拼配豆做出来，是为了让味道更加平衡，丰富。
今天先给大家总结一下各种咖啡，包括最常点的拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、浓缩咖啡（Espresso）、美式咖啡（Americano）、摩卡咖啡（Mocha）、还有近年非常受欢迎的小白咖啡（Flat White）的分别，看看哪款口味最适合你？
Latte（拿铁）与卡布奇诺
卡布奇诺和拿铁确实比较像，用到的原料都是：浓缩咖啡、牛奶和奶泡，但是还是有些微的差别。
拿铁咖啡（一杯200ml）：单份浓缩咖1shot 30ml + 牛奶
以一份30ml的Espresso来说，一杯拿铁会有咖啡量3-9倍的蒸气牛奶，表面会有一层较软绵、而且泡量多的细幼奶泡。一杯single shot、以全脂奶冲的细杯拿铁有110大卡，咖啡因有75mg，奶味会比白咖啡重，而且咖啡因较少。
卡布奇诺（一杯180ml）：单份浓缩咖啡1 shot + 牛奶 + 奶泡
卡布奇诺和拿铁确实比较像，用到的原料都是：浓缩咖啡、牛奶和奶泡，但是还是有些微的差别，以一份30ml的Espresso来说，一杯卡布奇诺会有咖啡量1倍的蒸气牛奶，表面会有一层?杯的厚实粗奶泡。因为奶泡份量比Latte和白咖啡更多，所以口感更Creamy。一杯single shot、以全脂奶冲的细杯拿铁有90大卡，咖啡因有75mg。
Flat White
以一份30ml的Ristretto来说，一杯白咖啡就会有咖啡量4倍的蒸气牛奶，表面会有一层较丝滑、而且泡量少的细幼奶泡。一杯single shot、以全脂奶冲的细杯白咖啡有110大卡，咖啡因有130mg，适合本身不喜欢喝奶或奶泡但喜欢喝浓咖啡的人。
Flat white（一杯200ml）：基础是两份的浓缩咖啡，有些地方在这个基础上还会把esp萃取更长时间，两份的Ristretto（Ristretto：1：1的Espresso）
Piccolo Latte（短笛咖啡）：萃取20ml左右的浓缩咖啡，所使用的杯子在100ml左右。
区分白咖啡Flat White和拿铁Latte，卡布Cappuccino
Flat White： 萃取30ml左右的浓缩咖啡，所使用的杯子在175ml左右。
白咖啡和黑咖啡的区别
Latte：萃取30ml的浓缩咖啡，杯子在225ml左右（一般不会超过）。
卡布入口时，会感受到一层1cm以上厚厚的奶泡，口感比较绵柔。
而Flat White虽然也有些泡，但比较细腻和薄，泡身在5mm以下，牛奶与浓缩咖啡融合度很高，口感比较丝滑。
Caffe é Mocha摩卡咖啡
摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜结合的典范，比较大杯。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉，和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。
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