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六寸戚风蛋糕的做法
配料表：

 

（1）

鸡蛋黄                  ×2

砂糖                     10g

植物油                  20g

水                          20g

面粉（低筋）      33g

（2）

蛋清                      ×2

砂糖                      30g

做法：

1、首先将蛋清蛋黄分离，（蛋清中一定不要有

蛋黄会影响打发的效果） 六寸戚风蛋糕的做法

2、将分好的蛋黄里加入砂糖10g，植物油20g，

水20g，搅拌均匀，再加入33g的过筛面粉搅拌。

3、将分离好的蛋清加砂糖30g加适量柠檬汁，有助于

打发蛋清。用打蛋器打8-10分钟至蛋清不流动。

4、将蛋清分三次倒入，并迅速搅拌。倒入六寸模具后

磕几下模具，磕出里面气泡。

 

5、预热烤箱，150度45分钟，就ok啦。

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