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  • 蛋糕店做蛋糕的诀窍,蛋清蛋黄不分离,在家简单做,蓬松不塌陷!
  • 2022-05-07 21:51:00
  • 自制蛋糕为什么不蓬松

    蛋糕口感香甜又松软,不只收到孩子和老人的喜爱,也深受很多年轻人的喜爱。于是很多人经常从外面买蛋糕,配着牛奶做早餐,但外面买的蛋糕,添加剂太多,经常从外面买蛋糕,吃多了对身体也不好。于是很多人试着自己在家做蛋糕的时候,蛋白打发的到不到位很关键,很多人经常因为蛋白打发不到位,做出来的蛋糕塌陷不松软。

    今天宝妈就给大家分享一个蛋糕店不外传做蛋糕的诀窍,蛋清蛋黄不分离,不用打发蛋白,用4个鸡蛋,100克低筋面粉和60克白糖,在家就可以简单做出蓬松柔软的蛋糕,蓬松不塌陷,感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起学起来吧!

    【准备食材】4个鸡蛋,100克面粉,60克白糖

    【做法步骤】

    1、准备一个干净、无水无油的的容器,在里面打入4个鸡蛋,蛋清和蛋黄不用分离,然后在鸡蛋里面加入60克的白糖,用打蛋器打发,一直打发至提起打蛋器,蛋液呈顺滑的粘稠状态即可。

    2、准备100克低筋面粉,分三次加入到蛋液中,每一次加入面粉,要边加边用铲子搅拌均匀,像炒菜一样上下翻拌搅拌,切记不要顺时针划圈搅拌,翻拌至没有干面粉颗粒的细腻面糊就可以了

    3、在准备好的烤盘上铺上一层油纸,然后把搅拌好的蛋糕面糊,全部倒入烤盘中,面糊要慢慢的轻轻倒入,这样顺着容器边缘,大气泡可以在容器边缘慢慢消除,蛋糕面糊全部倒入烤盘后,轻轻震动几下烤盘,把里面漏网的大气泡震出来。

    4、把烤箱调到160度,先预热5分钟,然后把烤盘放入烤箱中层,烘烤45分钟。45分钟烤好之后,不要着急取出,再等5分钟后取出,稍微放凉之后从烤盘中取出来,用刀切成块,装入盆中。

    自制蛋糕为什么不蓬松

    自制蛋糕为什么不蓬松 蓬松柔软又好吃的蛋糕就做好了,做法是不是非常的简单呢?蛋清蛋黄不分离,不用打发蛋白,在家就可以简单做,蓬松不塌陷!喜欢吃蛋糕的朋友,可以按照这个方法做一做,学会以后,以后再也不用出去买,在家就可以轻松做出营养又好吃的蛋糕,你学会了吗?