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  • 羊肉炖萝卜的做法
  • 2021-11-23 16:06:05
  • 羊肉炖萝卜的做法 羊肉被称为“补元阳益血气”的上佳补品,有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,可收到进补和防寒的双重效果。 冬季是吃羊肉的好季节,可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉炖萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。

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    主料

    • 羊肉 (700g)

    • 白萝卜 (300g)

    • (适量)

    • (适量)

    • 草果 (适量)

    • 绿豆 (适量)

    • 花椒 (适量)

    • 陈皮 (适量)

    • 香叶 (适量)

    辅料

    • (适量)

    • 料酒 (适量)

    • 生抽 (适量)

    • 冰糖 (适量)

    厨具

    砂锅

    分类

    热菜 冬季食谱 家常菜 咸鲜 炖 数小时 普通难度

    • 羊肉炖萝卜的做法

      新鲜羊肉剁成块。

    • 羊肉冷水下锅,加入陈皮、料酒汆水,水开后烧5分钟,洗去血沫。

    • 准备 好所需香料

    • 羊肉和香料放入砂锅中,其中花椒、草果、香叶和绿豆等放入调料球中。

    • 加入料酒、冰糖,适量水,大火烧开后转小火炖1小时。

    • 萝卜切滚刀块

    • 羊肉炖到八成熟时加入萝卜、盐、料酒和少许生抽,再炖10分钟。

    • 调味,出锅。

    羊肉炖萝卜的做法