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  • 茶叶和一个国家的诞生:谈谈波士顿倾茶事件
  • 2021-10-19 14:11:28
  • 波士顿倾茶事件       波士顿倾茶事件的经过是这样的:

     

          美国当时还是英国的北美殖民地人民跟着英国统治者学喝茶(虽然咖啡在1670年就引入北美地区,但是一直被视为“二流饮料”),而且一喜欢上就不得了,就像抽烟一样上瘾,每年喝茶的数量惊人。英国政府意识到茶叶是暴利来源,于是在北美殖民地对茶叶征税,先通过1765年的《印花税法案》,规定凡殖民地所用茶叶及其它物品均需课税。1767年6月,“托时德财政法案”(Townshend’s Revenue Act)通过,决定向英国转口美国的茶叶等物品征收高关税,在废除其它物品税的同事,对北美人民喜爱的中国茶叶,每磅仍需课税3便士。遭到殖民地的强烈反对。


    英国议会颁布《茶叶法案》

     

          1773英议会通过《茶叶法案》。该条例给予东印度公司到北美殖民地销售积压茶叶的专利权,免缴高额的进口关税,只征收轻微的茶税。条例明令禁止殖民地贩卖"私茶"。由于拥有茶叶生意的垄断权,英国东印度公司获得了巨大的利润。富兰克林指出“自从法案实施五年来,单茶叶一项,就有250万几尼进入该公司的金库”。

     

          这个法案引起了殖民地居民的强烈不满,他们通过不喝茶或改喝别的饮料来抵制该法案,彼得卡母讲述了一个有趣的故事,富兰克林曾经用胡桃木的叶子来代替茶。然而,还没有人发现任何能与真正的中国茶一样可口美味的东西。于是一些著名城市如波士顿、纽约、费城、格林威治等地人民团体纷纷组织抗茶会。波士顿青年们在塞缪尔·亚当斯( Samuel Adams) 和约翰·汉考克( John Hancock)(绰号走私王)领导下,组织波士顿茶党。经常举行集会与示威活动。茶迷们宁愿放弃饮茶嗜好,改饮咖啡与其他代用品,或宣布停止饮茶;并提出凡为东印度公司藏茶,装卸茶叶,出售茶及买茶者,当视为公敌。这种事件到今天是不是仍然很熟悉?

     

           矛盾到了1773激化到了顶峰,11月27日,东印度公司 “达特默斯号”、 “爱琳娜号”、“河狸号”3条载茶船,一直停泊在港内无法卸货。在波士顿港事件的前两个星期,富兰克林作为从北美殖民地代表,为平息殖民地人的不满,尽力使英国国会发“使到北美洲茶叶免费的临时执照”。国会拒绝了这一请求。殖民地居民认识到,他们不可能从和平谈判中得到任何东西。愤怒的殖民地居民开始走上街头,游行抗议。12月16日,波士顿茶党又一次在老南教堂组织群众集会,参加者达5000多人。集会决定令茶叶船须在当天下午驶出波士顿港,要船主再向海关交涉,仍遭海关拒绝;又要船主向总督交涉,又遭总督拒绝。


    波士顿倾茶事件


          当船主返回会场转达总督的答复时,群情激愤,高声抗议,涌向波士顿港口的格林芬码头。有数十名打扮成印第安人,手持短斧,分三组登上了茶叶船,打开船舱,劈开木箱,把那批有瓷器和漆器精装密封的武夷茶叶倾人海里。他们在岸上人群围观下,把3艘船上价值18000英镑的342箱茶叶,3个小时内全部倾入海。人们摇铃相告,无不拍手称快。这就是闻名世界的波士顿茶党毁茶事件。

     

    扮成印第安人的北美反抗者


          而正是这个事件作为北美殖民地人民反抗英国政府的开始,导致了后来的列克星敦的枪声,身为共济会master级别会员的华盛顿率领英雄的北美人民取得了独立战争的胜利,建立了美利坚合众国。

     

         事情经过教科书都有,但是往往描述的貌似很清楚实际却很模糊。这里要本人感兴趣提取的要点有:

     

    一、北美殖民地人民因为爱茶而反抗,因为反抗而拒绝茶

     

         爆发事件的起点来源于人们本身的口舌之欲,也就是对于茶叶的喜好,喜好导致了市场的需求,市场的需求导致了有利可图,有利可图就导致了众人蜂拥而上,其中一个人说要独霸市场,其他人不同意,于是矛盾就激发了。

         不过事情有趣的是,殖民地人民因为喜欢茶而反抗英国政府,又因为反抗英国政府而排斥茶!殖民地人民,你们在奋斗的过程中忘了初心了吗?好在合众国建立之后,慢慢的茶叶又返回到美国人民的生活当中。


    中国皇后号


        1784年2月,美国第一艘“中国皇后号”快船,从纽约开航,经大西洋和印度洋到达广州,直接运回茶叶而获得了巨大的利益。由此美国商人们纷纷投入了中美之间直接的茶叶贸易。到12年后的1796年,美国在中国收购的茶叶数量已比除英国外的所有欧洲国家收购总和还要多。从1784至1811年间,美国共有368艘商船从中国运出茶叶100369920磅。而1828年茶叶占中国输美货物总额的45%,1837年是65%,1840年是81%。

          这个时期,美国交易最多的是伍秉鉴的怡和行,但是北美殖民地人民以及现在很多人都不知道的是,这位当时世界的滔天巨富、广州十三行的总商其实是他们反抗的英国东印度公司最大债权人(后面我们会有文章专门讲这个话题)。这个世界所有的争斗从另一个角度上看真的好玩得很。分分合合,都是因为利益,资本之下,貌似只有底下的人民被愚弄彼此战争对立,并为此付出代价。

          一名在18世纪90年代到宾夕法尼亚的外国参观者告诉人们,茶叶已经成为将家庭成员联系在一起的纽带“朋友,熟人甚至陌生人都被邀请来喝茶”。南茜在她的日记中提到,在1783年12月的一个下午,她非常荣幸同华盛顿将军一起喝茶。

          在北美殖民地茶叶如此重要,以致于影响了它的历史进程。自从十八世纪早期以来,茶就已经成为殖民地人们生活中必不可少的饮料。根据18世纪中期到访北美的彼得卡尔姆记载,茶代替了牛奶作为早餐饮料。喝茶由家庭走向了社会。由于喝茶为相互结识提供了机会,年轻的男女们都非常喜欢它。喝茶已经变成了许多社会集会的借口,被邀请去喝茶也成了殖民地居民的重要事情。


     

    二、波士顿倾茶事件本质是茶叶官方渠道与走私者之间的茶叶市场争夺

     

    波士顿倾茶事件的矛盾是主要在于殖民地茶叶走私者和东印度公司代表的英国官方利益争夺。你看反抗的主要成员中有一个号称走私王的汉考克。

    关于美国的茶叶走私,我们必须把它放在整个大英帝国的大环境底下去看。

         十八世纪,茶叶的大批量进口和消费,使其成为英国政府税收的重要来源。1723年,卧坡勒Walpole请求设立茶叶等的征税制度,“其结果很使人感到鼓舞,在七年中,这些物品的税额每年上涨12万镑”。后来,茶税不断提高,在18世纪中叶时长期保持在100%或者更高的税率水平上,进而成为英国关税收入的一个最重要税项。英国政府从茶叶一踏上英国的土地之时起,就从茶叶上轮番赚取利润,先是高关税,然后是国内经销税和茶商执照费等等。 

         高关税又带来猖獗的走私。英国的茶叶消费市场非常大,逃避高关税后的赚头更是惊人。走私在茶叶输入英国之后不久就开始,据统计,在1678年,在英国市场上销售的茶叶已不下5000磅,而这年东印度公司的茶叶进口量仅为4717磅,在这之前的三年(1675-1677年),公司又没有一磅茶叶进口,茶叶又不是能多年存放的物品。结论只能是:走私带入。不过,这个时期走私规模还不算很大。大规模走私的出现是从18世纪初叶伴随着茶叶开始走进英国的千家万户,而英国又实行高关税政策后。这是一种具有国际分工性质的勾当,荷兰、法国、西班牙、瑞典的走私犯负责从中国弄货,运到英国海岸后,由英国走私犯接手,再转交给英国国内的茶叶私贩经销,各环节成龙配套。民间有茶叶流通地下管道的种种传闻,1721年的报章就以揶揄的语气记载: 

           “大量的茶叶被带进奥斯坦德Ostend,这是通过荷兰人之手,价格非常低廉,靠我们忠诚的走私者,对于如何逃税,经常有大量新的、狡猾的、成功的方式被使用。东印度公司用不着无法从中国带更多的茶叶而苦恼。” 

     

    英国东印度公司


          也就是说,茶叶走私不仅仅在北美殖民地存在,而且在英国内部也存在严重的茶叶走私。而大家知道,十八世纪东印度公司与中国的贸易几乎百分百是茶叶贸易,走私极大的触动了东印度公司的利益,自然也动了英国皇室的奶酪。

     

         当时,英国决定废除“托时德法案”关于其他物品的关税,但价值不菲的茶税除外,使得美国茶叶的价格居然高出英国本土一倍。这一来,其他国家的茶叶走私乘机以低价进入,1769-1772年,英国输入该地区的茶叶10619900磅,法国、瑞典、荷兰、丹麦四国输入的茶叶19902000磅,走私货已是超过合法入口货品,自1773至1775年间,英国输入的茶叶减少到3149300磅,而四国增为22528800磅。使英国东印度公司库存积压17000000磅茶叶!殖民地走私茶占茶叶市场的百分之九十!这一回合,是茶叶走私者大胜英国东印度公司的官方渠道!

          这就是为什么后来英国会颁布《茶叶法案》帮助东印度公司销售库存的迫切原因。于是开始了两者之间争斗的第二回合。这一回合,东印度公司火力全开,横扫北美殖民地所有的茶叶走私者。

           材料显示,1770年左右,汉考克在他的大商店里面售卖走私过来的武夷茶,他在广告传单中写道:“如果武夷茶不合女士们的口味,她可以退货并且退回她们的钞票。”说明汉考克对自己的茶叶品质是相当的自信。


         这里有必要介绍一下的是,约翰•汉考克,到底何许人?


    约翰•汉考克


    波士顿倾茶事件       简单点说,他是整个北美十三州的首富,马萨诸塞当地最有钱的土豪。汉考克带头抵抗英国殖民者,革命党多年的花销,他掏了大把大把的真金白银。《独立宣言》汉考克那个大大的签名,是对英王乔治三世赤裸裸的叫板——他就是想让英国人知道是他汉考克带头造反!

    中间最大的签名就是汉考克的大名


      《独立宣言》于1776年签署,华盛顿直到13年后的1789年才就任总统,在这期间群龙无首?不,汉考克一直是美国的老大。华盛顿虽然娶了个有钱的寡妇,但是与汉考克比起来,也只能算个普通土豪。无论威望和地位、还是财富、政治影响力,都不能与汉考克同日而语。1775年的大陆会议上,乔治•华盛顿被任命为大陆军总司令,在这份委任状上签字审批的会议主席,也是约翰·汉考克,美国没有自己的政府之前,大陆会议的主席,就是一把手。
      《美国宪法》孕育出炉之后,美国政府才正式开始运作,1789年,华盛顿做了台前,汉考克干了幕后,前者成为了开国总统,后者做了波士顿所在的马萨诸塞州的州长。
      在美国,总统就是个干活的,压根管不到州长,此中深意,你懂的。

    这人牛逼吧?所以我们可以说,美国是一个有走私贩创立的国家,这一点都不为过。


         但是有趣的是,官方茶叶的价格居然比走私茶叶的价格要低得多。尽管东印度公司不缴纳税收,但是走私的本质不就是逃避税收吗?

         有说东印度公司之所以便宜是因为销售积压的库存,所以便宜。但是库存是什么概念?茶叶的品质变差了吗?如果库存茶叶品质差因而便宜,那么走私的茶叶哪怕价格更贵也应该有竞争力呀?

         实际上是什么,东印度公司库存的茶叶品质一点也不差,你看文章细节“劈开木箱,把那批有瓷器和漆器精装密封的武夷茶叶倾人海里”,你看,“瓷器和漆器精装密封”,放在今天,这也是高端茶才有的包装。(关于这个话题我们文章《清代广州十三行的百年兴盛居然兴起于茶叶包装的革新》会细谈,感兴趣的朋友看一下)也就是说,人家东印度公司茶的品质好,价格便宜,而你走私(尽管明文禁止)的茶叶品质不说,价格贵那么多(东印度公司输入的茶叶价格较"私茶"便宜百分之五十!)这找谁说去?这么一来,人们自然更愿意购买又便宜包装好品质高的东印度公司的茶叶啦!


    清代瓷器茶叶罐


          这极大的打压了本土的茶叶销售,而导致很多的走私和本地种植的茶叶商人无法生存。那怎么办?这些人就只好借助殖民地人民对英国政府的反感情绪煽动暴乱,首先把东印度公司的品牌形象毁掉,在市场竞争仍然不能取得效果的时候居然采用“自主戒茶”和“强制戒茶”的方式,真实够绝的!


          北美人民为什么要拒绝比自己进口还要便宜一半的东印度公司的茶叶?

          有人解释说:东印度公司倾销的茶叶虽然比较便宜,但毕竟是外国的,假如北美人民都饮用了东印度公司倾销的茶叶,那么北美人民自己生产出来的茶叶销售就会受影响,北美人民的利益就会受到损害;另外北美人民认为东印度公司是英国扶植的,假如他们饮用东印度公司的茶叶,就等于他们还继续受英国殖民者的压迫、剥削。


          不能说是all bullshit!但至少大部分是。


           当北美人民被迫忍受高税收剥削购买昂贵的茶叶的时候,你不反抗,不斗争,等到人们买着便宜的茶叶的时候,哦,你的钱少挣了,好冠冕堂皇的理由就出来了。

          人民都是别裹挟的。理由都是被强加的。利益都是少数人占有的。

     

     

    三、波士顿倾茶事件中倾倒的茶是正山小种

     

    波士顿倾倒的茶是武夷茶,这个武夷茶不是现在的武夷山岩茶,而是时间历史更悠久的的正山小种,也就是英文一开始的black tea,中国称之为红茶的东西以马斯。因为它的外在颜色是黑色的缘故,所以老外后来叫做black tea。想要感受这个味道,今天这个品种的茶仍然是红茶市场的主力。


    正山小种


           “正山小种”红茶一词在欧洲最早称Boheatea,其中bohea是武夷的谐音;在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”,“正山”指的是桐木及与桐木周边。相同海拔、相同地域、用相同一种传统工艺制作、品质相同、独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称桐木关小种。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。


    “松烟香、桂圆汤”,世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界,多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。喝到“假香”肯定不爽,现在教你3步辨别“真假香”:


    1.闻味 

    “松烟香”首先是闻味的感受。闻干茶,假松烟香闻起来just只是“烟味”,特别呛,茶味也是闻不到的;真松烟香闻有点点烟味,还能闻到茶香味和甜甜干果味。


    2.冲泡

    冲泡是检验茶好茶赖的“现场试法”。一沏就更明显了,耐不耐沏。假“松烟香”2、3泡之后,烟味已经没有了,就剩下原来的茶味;真“松烟香”沏“N多泡”,茶味好淡了,松烟香气依然顽强还在。


    3.存放

    碰到“爱喝的茶”老茶客都会存个几十斤,储存条件好的话以后都是珍宝。“好茶放成金,赖茶……纯属占地”,存放是检验好茶真理的一个好标准。

    假“松烟香”存放一年以上,烟味早已消失不见;真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更为醇厚而甘甜。


    而这些区别都与生产有关,一个是浑然天成,一个是外表涂金。


    青楼


    真“松烟香”

    正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙,是先将鲜叶萎凋,再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上,放进底层吊架上,燃烧中的马尾松通过烟道输送,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使小种红茶带有独特的松脂香味 

    真就是:茶坯吸收到松烟的骨血与精髓,“烟”与“茶”是融为一体的。


    假“松烟香”  

    是外地将已经加工成形后的红茶,运到专门的地方,架在大焙炉上来熏制,茶叶很容易吸附其他气味,烟味尤其容易。

    假就是:拿松烟与干柴进行后结合,让茶把味道吃进去。


    小结:

    松烟香的品味是有一定审美门槛的,非常独特的烟香味扑面而来时,会给你综合的、醒悟似的感官刺激。“松烟香、桂圆汤”,如果你爱上它,想必会欲罢不能。

    当然,欧美喝红茶的方法与我们不一样,会加上方糖、牛奶什么的,我们会有文章专门介绍,这里不展开。


    摘一个有趣的数据显示,十八世纪正山小种在欧美的受追捧程度:


    美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述,1705年,爱丁堡金匠刊登广告,绿茶(GREEN TEA)每磅售十六先令,红茶(BLACKTEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令。也就是说正山小种的价格是绿茶的两倍左右,和今天的市场情况正好相反,今天的正山小种卖不出太高的价格,反而是绿茶备受市场追捧,占有了中国茶叶市场的半壁江山。



    美尤克斯《茶叶全书》


    必须要说明的是,英国政府一开始并非只在北美殖民地征收非常高的茶叶税,在英国本土也一样。当时,英国对进口茶叶除征关税外,在销售时,还要征收国内货物税,税率较其他西欧国家都高。据载,英国茶叶的平均税率为106%。其中,进口数量最多的武夷茶,税率可高达成127.5%。在伦敦,每磅武夷茶的批发价为44便士。


    再解释一下,一英镑=20先令,1先令=12便士。也就是每磅茶叶的零售价格是360便士,批发价,也就是零售成本是44便士,利润超过800%?

    而我们的中国的茶叶卖给他们的价格到底有多低?敬请看我们之后的文章。

     

    无论怎样,今天大家还可以简单的喝到几百年前的古早味正山小种,记住,现在的做法一般都没有松熏。市场很乱,学会品鉴正山小种是另外一个话题了。

    老茶师、英国人诺顿夸奖说:“喝这种茶胜过饮人参汤”。

    英国著名诗人拜伦在他的长诗《唐璜》里写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。”

    武夷茶就是那个时候的LV。那时候LV在哪里?是什么?

     

    毫不夸张的说,武夷茶让一个野蛮的安格鲁撒克逊改变了酗酒的习性变成一个拥有高贵英伦气息的大英帝国。而北美殖民地的人民自然上行下效的模仿这一高贵的喝茶习惯,又因为茶叶的价钱和供应引发了一系列的市场冲突,市场利益的冲突演变为民族之间冲突,被定义为追求自由、平等的抗争,最终导致了独立战争的爆发。

     

    事件的因果联系让人觉得这个世间的其妙——一个武夷山的茶叶在太平洋的彼岸掀起了一场革命,给那里的人们注入反叛与独立的基因,并成了一个国家诞生的导火索。




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