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  • 知识 |又是吃槐花的季节,功效与作用及吃法太全了!
  • 2021-07-25 11:04:31
  • 槐花茶的功效与作用

             槐花的功效与作用及吃法

    槐花简介:

    槐树在中国各地普遍都有栽培,其中以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。槐树在中国历史上是吉祥之树,又是颇有地位的树,《周礼》中有所记载,槐树是国家重臣“三公”的代表。

    槐花别名槐蕊,槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺降血压、预防中风的功效。作为日常养生保健,槐树一身都是宝,槐花、槐米是药食两用的养生之品,就连槐角也可以入药。槐花分为国槐和洋槐,中医入药的是国槐



    【拼音】:Huái Huā

      • 【别名】:金药树、护房树、豆槐、槐米

      • 【药材类别】:花类

      • 【性味】:

        味苦;性微寒
        ①《日华子本草》:味苦,平,无毒。
        ②《滇南本草》:味苦涩,性寒。
        ③《纲目》:味苦,气凉。
        ④《本草求原》:苦咸,寒。

      • 【归经】:

        肝;肺;心;大肠经
        ①《本草汇言》:入手阳明、足厥阴经。
        ②《药品化义》:入肺、大肠二经。
        ③《本草经解》:入手太阴肺经、手少阴心经。



       (产地):槐花产于我国大部地区有分布以河北、山东、河南、江苏、广东、广西、辽宁等地为主产区。



    槐花的功效:


    1、槐花具有抗菌消炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化等作用,含有人体必需的17种氨基酸。

    2、防癌抗衰老:槐米即为槐花花蕾,富含硒元素,能清除体内自由基,抗氧化预防肿瘤。槐米中硒的抗氧化作用是维生素C和维生素E的300~500倍,可抗衰老、防治心脑血管疾病和肿瘤。

    3、治疗白发:《槐花乌发》生槐花米5克,百合片5克,适量花茶,用开水200毫升泡茶,饮用时加入槐花蜂蜜

    4、治疗痔疮:取15克的槐花、1500毫升的水,煮后去除槐花坐浴20分钟,一天2~3次。


    槐花的吃法:

    槐花后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花、包饺子

    蒸槐花做法

    蒸槐花(又名槐花麦饭):做法很简单,将洗净的槐花加入面 粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。


    【入入汤】

    在制作粥、汤时也可加入槐花。


    【 香蒸槐花糕】

    食材:槐花、2个鸡蛋、1克泡打粉,100克面粉。

    调料:青红椒粒,葱姜末,生抽、米醋、盐、味精。

    制作:1、槐花泡水3分钟。2、2个鸡蛋打发,加1克泡打粉,100克面粉均匀翻动面糊。3、面糊中加入槐花,并翻至均匀上锅蒸制7分钟。4、调汁:备好青红椒粒,葱姜末、油温分五成、七成、十成时三次浇入,加生抽、米醋、盐、味精搅拌均匀即可。


    【槐花代茶饮】

    做法:槐花花蕾可以直接泡水代茶饮用。


    【槐花代茶饮】

    做法:干生槐花10克、干车前草10克,开水冲泡代茶饮即可。

    功效:辅助降血压。(但不能代替降压药的作用)


    【性味归经】

    苦,微寒。归肝、大肠经。


    【功能主治】

    凉血止血,清肝泻火。生槐花用于清热降血压,炒的偏于止血。


    【功效应用】

    用于肝热目赤,头痛眩晕,便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血。


    【作用成分】

    现代医学研究发现:槐花含芦丁(即芸香苷)、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血。高血压、糖尿病服之可预防出血。


    "槐花"功效:

                味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。

     说了这么多,是不是把你肚里的馋虫都引出来啦?今天多多妈就给大家分享多种槐花的食用方法,堪称槐花吃法大全啊,快快收藏起来吧!每天换着花样,把这些吃法挨个做一回、吃一遍,想想都流口水啊...

    前期准备

    1.挑选——槐花就要这种含苞待放的最好了,似开未开的吃着最香甜



    2.摘洗——摘去药梗和叶子,将槐花清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水






    02
    槐花的N种吃法



    炒:槐花炒蛋


    做法:

    1、槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

    2、热油。

    3、倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。

    4、出锅盛盘。


    蒸:槐花蒸菜


    做法:

    1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

    2、搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

    3、上锅大火蒸20分钟。

    4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均即可。


    包:槐花包子


    做法:

    1、槐花焯水过凉,挤干水份。

    2、肉馅加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。

    3、将槐花、肉馅、小葱加盐拌均,调成包子馅。  

    4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

    5、包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。

    6、入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,3分钟后开锅即可。


    包:槐花饺子


    做法:

    1、槐花焯水过凉,挤干水份。

    2、鸡蛋打撒、炒制成鸡蛋碎花。

    3、将槐花、鸡蛋碎花、小葱加盐、十三香拌均,调成饺子馅。  

    4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

    5、煮饺子。


    拌:凉拌槐花


    做法:

    1、槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。

    2、加适量盐、生抽、小磨香油油拌均即可。


    煎:槐花鸡蛋饼


    做法:

    1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

    2、不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!



    汤:槐花鸡蛋汤


    做法:

    1、葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。

    2、槐花入锅。

    3、待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。


    粥:槐花粥


    做法:

    1、取一捧小米,些许红豆,洗净之后,下锅开火。
    2、煮沸之后,暂停火,用大勺去浮沫。
    3、放入槐花,再加热至沸腾后,转小火盖锅盖熬制半小时即好。

    小贴士:
      小火熬制过程不揭锅盖,槐花香气不会外溢。
      另外,槐花粥里,红豆的粉质可以吸附一些鲜槐花的青帮味,还原整锅粥的香甜。花瓣入粥,也是更加有小情调的美味。这款槐花粥,色泽淡雅,清香溢远,槐花的那一股香甜,直入心肺,美妙不能言语。



    03
    槐花的功效



    槐花茶的功效与作用 槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,它的作用:

      1、槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 清热凉血,适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红,以及癌术后便血等症。

      2、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。

      3、调和诸药,提高药性。蜂蜜性平,味甘(甜),常作引药用。

      4、除以上几点槐花的功效与作用外,槐花还具有解毒、医疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有【消炎】、【止痛】、【止血】、【减轻水肿】、【促进伤口愈合】的作用。食用可【缓解食物中毒】,【治疗胃肠溃疡】和肚腹疼痛。如果喝酒过多,临睡前喝一汤匙蜜可【解酒止头痛】。补中益气,用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

    (来源:焦作市鼎鼎牛饮食有限公司)

    槐花茶的功效与作用