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国医小助理:
每年的五月是槐花盛开的季节,槐树蓊郁葱茏,枝叶婆娑,那垂挂于枝头的槐花,似串串珍珠,点缀于青枝翠叶间。风摆枝条,那静雅的花束,如串串铃铛,翩然摇曳,风情无限,颇具诗意。这是置身于都市的人无法寻求的古朴与自然。看到此情此景,小编又想吟诗一首,“啊~~
槐林五月漾琼花
郁郁芬芳醉万家
春水碧波飘落处
浮香一路到天涯
但是,
有人看到这么漂亮的槐花,
第一反应居然是“吃”!!!
成都人、河南人……
全都开启了吃花模式?!
槐花真的能吃吗?
答案是:“当然”!
槐花不仅美又香,还有一定的功效与作用,更是非常好的食材。不信,您接着往下看 ....
槐花的简介
槐花别名槐蕊,槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。作为日常养生保健,槐树一身都是宝,槐花、槐米是药食两用的养生之品,就连槐角也可以入药。槐花分为国槐和洋槐,中医入药的是国槐。
国槐与洋槐的区别
国槐与洋槐为不同的品种。国槐花为浅黄色,6~8月开花10月果实成熟;洋槐又成为刺槐,1840年从国外(主要为德国)引进,花为白色,花果期4~6月。从功效来讲,国槐的药用价值更高,医书中记载的槐花都为国槐。此外,国槐与洋槐的种子也有所区别,国槐的种子为圆形,洋槐的种子为扁平状,区别如下图所示。
槐花的功效与作用
1.清热解毒
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
2.凉血止血
槐花有凉血止血、清肝泻火的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。
3.防止血管硬化
槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。
槐花的食用方法
1.挑选
宜挑选那种含苞欲放的最好 槐花茶的功效与作用
2.摘洗
摘去花梗和叶子,将槐花清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。
3.吃法
△槐花鸡蛋汤
△蒸槐花
△槐花麦饭
△槐花鸡蛋饼
△槐花包子
△槐花粥
△槐花茶
除此之外,槐花还可以拿来凉拌、清炒或者炒鸡蛋、也可以做成槐花饺子、槐花面疙瘩,若是采的多了,还可以拿来制成槐花酱,真的是槐花的N种吃法!
槐花的食用禁忌
1、槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
2、由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。
3、粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。
4、同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
槐花的保存方法
当季的槐花焯水后挤去多余水份,在冰箱里冷冻保存,可以随吃随取哦!
专家寄语:
味美香甜的槐花会让你大开吃戒,但每次一定要严格控制摄入量,千万别吃过多。
在处理槐花的时候一定要清洗干净,避免将细菌“吃”进体内。
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