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原创作者 沙小囡
食材
山楂适量 | 冰糖100 |
冰糖葫芦的做法 水100 | 牙签适量 |
豆沙馅适量 | 白芝麻适量 |
步骤
1. 准备好食材,山楂洗净。
2. 将山楂从中间切开。
3. 去核。
4. 在山楂中间填上红豆沙馅。(做的过程中突然想到家里还有那天包豆沙包剩下的红豆沙,就随手用上了)
5. 将填好红豆沙的山楂,盖上切下的那半,然后用牙签把它们串在一起。
6. 锅中加入适量的开水和冰糖(开水和冰糖的比例是1:1)。
7. 中火加热至冰糖完全融化,起这种密集的泡泡。(冰糖融化过程中不要用勺子搅拌,可以轻轻的晃晃锅。)
8. 家里有白芝麻,随手又撒了一小把白芝麻。
9. 冰糖熬到用筷子挑起,快速侵入冷水中拿出会是脆脆的感觉就好了。
10. 然后把串好的山楂放进糖稀中滚一圈。
11. 放在盘子中即可。(盘子里可以薄刷一层水或者橄榄油,防粘)
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