油酥烧饼的做法视频
油酥烧饼的做法
一,食材用料
面粉 适量
五香粉 少许
油 少许
盐 少许
酵母粉 少许
白芝麻少许
二,做法
1.盆内放入面粉
2.酵母粉用温水冲泡,静置五分钟
3.把酵母粉水分次倒入面粉内,搅拌成絮状
4.揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
5.经过一夜的发酵,手扎进面团里一个洞也不回缩,内部组织有许多细孔,证明发酵好了
6.把面团放到案板上揉搓排气,
7.切开一块面团,看里面没有明显的孔眼,
8.把面团擀成一个大面片
9.碗内放入面粉,盐和五香粉
10.锅里烧热油,把油倒进碗内,搅拌一下
11.把油酥铺到面片上,从下面卷到上面
12.切成几个大小相等的面团
13.两口向内塞住,按扁
14.拍少许水在面胚上,拍上白芝麻
15.锅里抹油,小火烙饼 油酥烧饼的做法视频
16.一面金黄后翻面
17.两面金黄后出锅
18.装盘 油酥烧饼的做法视频