油酥烧饼的做法

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葱香油酥烧饼

用料

面粉400g；酵母5g；温水250g；芝麻适量；葱油酥材料；面粉适量；瓜籽油适量；香葱适量；食盐适量

做法

• 准备材料

• 酵母用温水和匀加入面粉

• 温水加入面粉中，边倒边搅拌成絮状 油酥烧饼的做法

• 揉成光滑的面团

• 盖上盖子饧半小时左右

• 香葱切段

• 锅里油热小火慢炸

• 慢炸成金黄色

• 过滤出油

• 这就是葱油，喷喷香

• 取一百克面粉

• 面粉中间抠一个窝窝

• 加入面粉内

• 葱油和面粉揉匀

• 醒十分钟

• 加入切食盐揉匀

• 加入香葱揉匀

• 制成葱香油酥

• 面团醒好后揉匀，不要过分的揉面团，起筋烧饼就不松软了

• 去70g一份的面团，包上葱香油酥团

• 包起来捏紧

• 擀成长条

• 三折

• 再擀成长条

• 三折，最后擀成长条，再三折

• 盖上棉布，松弛15分钟

• 按平擀成长条状，用刷子刷一层清水或者糖水

• 沾上芝麻

• 再醒发十分钟

• 烤箱预热，然后将饼坯放入，180度烘烤15分钟左右至表皮金黄即可

• 烧饼出炉

• 外焦里嫩，葱香四溢的烧饼，太美味了！耶

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