葱香油酥烧饼的制作方法,外焦里嫩,葱香四溢

小吃味蕾2021-02-20 08:18:15

油酥烧饼的做法

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葱香油酥烧饼


用料

面粉400g;酵母5g;温水250g;芝麻适量;葱油酥材料;面粉适量;瓜籽油适量;香葱适量;食盐适量

做法

  • 准备材料

  • 酵母用温水和匀加入面粉

  • 温水加入面粉中,边倒边搅拌成絮状 油酥烧饼的做法

  • 揉成光滑的面团

  • 盖上盖子饧半小时左右

  • 香葱切段

  • 锅里油热小火慢炸

  • 慢炸成金黄色

  • 过滤出油

  • 这就是葱油,喷喷香

  • 取一百克面粉

  • 面粉中间抠一个窝窝

  • 加入面粉内

  • 葱油和面粉揉匀

  • 醒十分钟

  • 加入切食盐揉匀

  • 加入香葱揉匀

  • 制成葱香油酥

  • 面团醒好后揉匀,不要过分的揉面团,起筋烧饼就不松软了

  • 去70g一份的面团,包上葱香油酥团

  • 包起来捏紧

  • 擀成长条

  • 三折

  • 再擀成长条

  • 三折,最后擀成长条,再三折

  • 盖上棉布,松弛15分钟

  • 按平擀成长条状,用刷子刷一层清水或者糖水

  • 沾上芝麻

  • 再醒发十分钟

  • 烤箱预热,然后将饼坯放入,180度烘烤15分钟左右至表皮金黄即可

  • 烧饼出炉

  • 外焦里嫩,葱香四溢的烧饼,太美味了!耶

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