超好做的 五香酱牛肉

萝卜萝卜蹲2021-02-20 22:42:58

五香酱牛肉的做法 为了做各种卤菜酱牛肉,家里买了十几二十种香料,配料实在太麻烦,每次做的时候都被劝退,这次终于找到一个简单又好吃的酱牛肉的方法了!!大概只需要几种日常的香料就可以了!太适合家庭了,卤好的汤也可以留着下面吃,就是很好吃的牛肉面了,想想就很赞呢!

下面开始吧!!

食材

是不是超级简单,家里都有!!

步骤

1、将牛腱子洗净,放容器里加水浸泡30分钟,去除多余血水。

五香酱牛肉的做法 2、锅里加冷水,水量要没过牛腱子,大火煮沸,撇去浮沫,煮5分钟即可

3、锅中加入食用油,放入姜片煎至微黄,再放入葱段爆香,再加入黄豆酱(品牌不限),用小火慢慢炒香,(像我这种新手就关火再操作下一步),加入生抽、料酒、盐冰糖,煮滚后加入清水,花椒、干辣椒、香料,煮滚之后就是酱汤了,放入刚刚的牛腱子,盖上锅盖,(我就把牛肉和酱汤放到小电饭煲里,煮饭键煮)小火煮2小时左右,看你牛肉的大小,煮至筷子可以轻松插透即可。

4,煮好后,关火,焖40分钟

5、焖40分钟后,捞出牛肉,将酱汤过滤赶紧,再将牛肉放回酱汤中浸泡,吃的时候拿出来切就好了,再淋一些卤汤。

小贴士:

1、牛肉最好选择牛腱子,也可以卤猪蹄、鸡爪、鸡翅等

五香酱牛肉的做法 2、蘸料:细姜末:10g,生抽:20g,醋:5g,香油:5g