自己在家做油酥烧饼早餐,比街上的好吃十倍

学做早餐2021-02-20 07:07:27

油酥烧饼的做法 学做早餐,轻松搞定!↑↑↑

自己做早餐虽然麻烦了点,

但还是让人吃的放心,

并且味道也不会差

自己在家做油酥烧饼早餐,

比街上的好吃十倍~ 油酥烧饼的做法


用料

水350克

盐2克

豆油50克

面粉500克

酵母5克

泡打粉1克

下面是油酥用料:

面粉200克

豆油150克

盐4克

馅料:

白糖过量

面粉过量

表面装饰:

蛋黄一个,黄豆油大约30克

东北发面烧饼的做法

和主面团,把全部材料放到厨师机里,二档揉面5分钟,手揉的话以能把面揉到柔软,润滑为根本形态把揉好的面平均分红12等份,我的每份75克,醒发几分钟,这个时候制造油酥:把豆油加热,然后倒入预备做油酥的面里,目标是用油把面烫出香味,但是留意油的温度,过火热会把面烫苦,就不能用了,适中就行,油酥不能太干,也不能太稀,否则没办法包,也容易漏酥,我制造的油酥是用勺子放到面饼里的像包包子一样包好油酥,捏口朝下

不用太美观

这个是包好油酥之后的形态,用保鲜膜掩盖,醒发五分钟,我这个图做的比较多,因而不用等时间了,间接拿出第一个包好的擀长就能够了

擀长并卷起来,放在保鲜膜下边

再擀长,卷起来

按扁,包入白糖和白面的混合物,像包包子一样收口,收口处朝下,漏出油酥也没关联但是收口肯定捏好,不能够漏糖

包好的烧饼擀成圆形,不用擀的很薄,放在烤盘里等着它长大一些,我用了20分钟,看到面饼略略鼓起来就行,不用等两倍大,那就不是烧饼了!表面刷上鸡蛋黄和黄豆油的混合液,烤箱预热,250°烤12分钟,表面一层浅浅的金黄色嘎起来即可(同窗的烤箱10分钟),每个烤箱性情不同。

松软起层,香气四溢的烧饼

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