紫菜包饭的做法!

酒泉吃货团2021-02-18 18:35:49

紫菜包饭的做法视频

这次一共介绍3个口味的紫菜包饭,分别是鸡蛋+火腿+蟹棒+腌萝卜+菠菜+沙拉酱; 鸡蛋+蟹棒+鸡肉丝+腌萝卜+菠菜+番茄沙司; 鸡蛋+菠菜+蟹棒+鸡肉丝+菠菜+韩式拌饭酱。我只能说每个口味都好吃,都有自己独特的味道,你爱吃什么口味的呢?



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食材


  • 主料:米饭大碗

  • 辅料:紫菜适量、韩式拌饭酱适量、番茄沙司适量、沙拉酱适量、熟芝麻适量、专用竹帘1块、一次性手套1只


步骤阅读


       

  1 .锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软,菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用。
2.重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟,盛出放凉后切成条待用。
3.利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦,放凉后撕成条待用。


4.取一张紫菜,放在专用的竹帘上,戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上,铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,要留一小条紫菜不铺米饭。


5.再靠近自己的这一边,依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒,挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻。


6.将竹帘卷起,先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起,卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后,继续卷,卷的时候要双手均匀用力,一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。


7.卷好的紫菜卷,用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。


紫菜包饭的做法视频

小贴士


1.根据自己的口味和爱好来选择使用韩式拌饭酱、沙拉酱或者番茄沙司。


  2.里面的配料也可以根据自己的口味和爱好来选择和搭配,除了今天用到的这些,还可以添加黄瓜、胡萝卜、辣白菜、桔梗、金枪鱼、咸蛋黄、肉松等。反正怎么高兴怎么来。不过最好是荤素搭配,这样营养才均衡。

3.铺米饭的时候使用一次性手套,米饭才不会粘在手上,当然也可以在手上抹一些香油或者清水。

4.米饭焖好之后盛出来要放至微温。可以在焖米饭的时候加一些糯米一起蒸,这样可以增加米饭的粘性。

5.卷好之后一定要用竹帘将紫菜包饭包好,双手均匀用力的多捏几下,这样卷出来的紫菜包饭菜够紧,切出来才不会散。

6.卷好的紫菜包饭稍微放置一会再用刀切。切的时候可以在刀上抹一些清水或者香油,这样切起来才不会沾刀,下刀的时候要垂直下刀。


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