股价7年连跌,味千拉面被“骨汤门”“贪腐门”击倒

知料财经2021-02-17 17:24:07

味千拉面价格表


文:小知


8月1日,味千中国(00538.HK)发布公告,预警今年中报纯利同比“显著减少”,公司虽没有披露具体数据,但这显然是压力的提前释放。数据显示,2018年中报,公司录得净利润1.21亿元。


自从2011年的“骨汤门”危机之后,味千拉面遭受重创,经过几年的挣扎,终于在2018年扭亏为盈,但仍然不改销售额增长下滑的颓势。然而,2019年3月又爆出内部“贪腐门”,这无异于又给了味千一记重锤。虽然硕鼠已铲除,但味千拉面的危机警报仍未解除,这家曾经辉煌一时的“国民拉面”,能否从内外交困之中突围?


01

“骨汤门”暴雷,味千拉面一蹶不振


凭借着“正宗日式”“大骨熬汤”的卖点,味千拉面定价不菲,比中式面线高一倍,在消费者心中塑造了高端洋气的形象,广受消费者喜爱。因此,味千拉面在中国以摧枯拉朽的态势崛起。


2008年,味千中国被福布斯选为营业额10亿美元以下“200家最佳亚洲企业”之一。创始人潘慰也于同年登上“胡润餐饮富豪榜”榜首,并在此后4次蝉联榜单首富,被称为“中国拉面女王”。


在“骨汤门”爆发前夕,味千在中国86个城市、27个省份开了508间连锁店,其创始人一度憧憬着“五年千店”的梦想。


然而,千防万防抵不过祸起萧墙,味千拉面安身立命的根本——雪白鲜美的骨汤被爆出根本不是猪骨熬制而成,这让味千拉面遭遇了致命危机。2011年7月,媒体报道,30多元一碗的味千拉面,汤底是用汤粉、汤料调制出来,每碗成本仅几毛钱。随后,味千在官网做出回应,承认汤底由浓缩液还原而成。


受此消息影响,味千拉面品牌形象一落千丈。“骨汤门”爆发当天,味千股价小幅下挫0.9%;但消息被证实后,味千股价便狂泻不止,短短数日市值缩水约42亿港元。创始人潘慰也离餐饮富豪榜榜首渐行渐远。


尽管后续业绩有所反弹,但味千拉面整体颓势难收。截至2019年8月7日,味千中国收盘报3.09港元,相较2011年“骨汤门”爆发前夕的股价顶点16.8港元,已十去七八,市值也从超过百亿港元缩水至33.18亿港元。


02

贪腐门爆发,味千再遭遇信任危机


“骨汤门”之后,味千品牌形象大跌,营收损失惨重。为了重拾顾客信任,味千多方面做出举措以自救。味千拉面首先花大价钱,采取一系列恢复客流的公关和促销活动;实施多品牌战略,分高、中、大众三档,打品牌组合拳。同时开设中小型餐厅,以及在二、三线城市继续开店;在上游环节,味千还推进新生产基地的建设。从业绩来看,这些举措还是收到了成效。


2019年3月20日晚间,味千拉面发布的2018年年报显示,公司2018年营业额达23.78亿元,较2017年的23.32亿元同比增长1.9%。集团毛利达17.93亿元,较去年同比增长约2.2%。公司股东应占溢利5.5亿元,较去年亏损的4.87亿元同比增长213.2%,并且公司实现扭亏为盈。


虽然看起来味千拉面正在扭亏为盈、稳步复苏,但该公司内部管理存在的问题却不容忽视。随着“贪腐门”的揭露,味千拉面再次遭受信任危机。


3月13日,味千中国公告显示,通过详细审查银行记录,自2012年1月至2018年11月期间,前CFO刘家豪以假支票的方式,挪用最多约2363.7万港元(约合人民币2024万元)。


实际上,去年刘家豪就被揪出,但最新查明的贪腐数字,比起去年公布的179.5万港元(约合人民币154万元),竟然增加了十几倍。


受此“贪腐门”影响,味千拉面股票跌至历史最低2.24港元,整个2019年的业绩也将大幅下滑,8月1日,味千中国(00538.HK)发布公告,预警今年中报纯利同比“显著减少”。


03

股价7年连跌,味千挣扎难复苏


虽然近年来味千中国努力通过调整门店改善经营状况,关店止损、开新店同步进行,还是没能挽救总体业绩下滑的局面。自2015年起,味千拉面营收出现持续下滑,已从2014年峰值时的26.61亿元,跌至2018年的23.78亿元。2015-2018年连续三年的六份中期财报显示,味千拉面营收同比增速已经“六连跌”。在这样的不利局面下,味千拉面的股价已经连跌7年,从最高点16.8港元一泻而下。


 如今的味千拉面已经落伍,时至今日,味千拉面店面内的卖点仍然是“大骨熬汤50年”。对于味蕾越来越挑剔的中国消费者来说,触手可及的外卖、性价比更高的中式餐饮、不断涌现的新品牌,正在蚕食味千曾经引以为傲的面食市场。

味千拉面价格表

味千在复苏的路上一路挣扎,然而却掩盖不了被消费者抛弃的事实。2015年,味千重启千店扩张计划,大举跃进中国内地诸多城市。彼时,公司门店数为673家。到2018年底,公司拥有766家门店,其中中国内地735家、香港30家、意大利罗马1家。但公司收入并未随着店面扩张而增长,公司营业额反而从2015年的26.22亿元降至2018年的23.78亿元,店面数量增加带来的营收也抵消不了单店营收下滑带来的赤字。


内部的混乱管理,外部的竞争压力,使得味千拉面这个年近半百的老品牌有点自顾不暇。2011年的“骨汤门”之后,味千不得不用长达八年的时间来恢复元气,而如今,尚未恢复到位的这一口元气又被“贪腐门”锤散。下一口气,不知道味千要攒到何时才能恢复。


图片来自于网络





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