清炖蟹粉狮子头 蟹粉狮子头：

红烧，清蒸，脍炙人口

主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸

（扬州人俗称“斩肉”）

斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的

有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的

所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头

花肉手工切粒配马蹄山药切丁加入新鲜蟹粉明火慢炖一小时，蒸炉快火两小时

口感：汤鲜，狮子头口感松软入口即化，肥而不腻

马蹄和山药在增加口感的同时并解腻

清炖蟹粉狮子头

馋源·楷林店

回归味觉本源，追求极致饮食

打造餐饮新体验秉持经典传统又颠覆传统

为每一位食客呈现打开眼界的创意苏帮菜

订台电话：0371-56801166

地址：郑州市金水东路与众旺路交叉口楷林7座2层

清炖蟹粉狮子头