不知不觉就到了8月中旬，很快就要到可以吃螃蟹的季节了。

自古以来蟹都是非常美味的食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”

今天小编就先行介绍一道带有螃蟹的菜品——蟹粉狮子头。

蟹粉狮子头是一道经典淮扬菜，成品清淡鲜美，婉约娟秀，一如江南水乡的女子。

淮扬菜是四大菜系之一，也是八大菜系苏菜中的主干，它和鲁菜中的孔府菜并称为“国宴菜”，淮扬菜做法精细，口味适合很多人，所以清炖狮子头也是一道国宴菜”

不过啊，今天小编给大家介绍的这道蟹粉狮子头，做法却有些不一样，味道上也更胜一筹。 清炖蟹粉狮子头

一泉宾馆的厨师采用独特的烹饪方法，先准备上好的五花肉剁成肉馅，放入调味剂，然后将搅拌好的肉做成狮子头和备好的螃蟹一起放入锅里蒸熟。取出后，将螃蟹倒插进狮子头中，这样一道独特的江蟹狮子头就完成了。螃蟹的鲜味完全浸入到狮子头中，吃一口鲜香软嫩，口味独特。

这样一道菜端上桌，就足够吸引视线，尝一口味道，肉特别Q弹鲜甜，而且一点也不腻，绝对让你一吃就停不下来！

地址：镇江市一泉路1号（碧桂园斜对面，镇江迎宾馆）

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