你听说过皂角米吗?好看又好吃的桃胶皂角米炖银耳

桃胶皂角米大讲堂2021-01-11 14:52:41

桃胶皂角米炖银耳


皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚,单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节。




功能主治


润燥通便,祛风消肿。治大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。①《本草图经》:核中白肉,入治肺药。又炮核取中黄心,嚼饵之,治膈痰吞酸。②李杲:和血润肠。③《纲目》:治风热大肠虚秘,瘰疬、肿毒、疮癣。④《本草崇原》:治疝气并睾丸肿痛。⑤《医林纂要》:杀疳虫。⑥《本草求原》:疏风热,去麻痹。



养颜佳品

                   

皂角米总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,含有7种维生素,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳,大枣,红糖等,是养颜静心的饮品,美女们不用担心吃了会发胖。


特别注意:孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。



食用方法

               

煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。


清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛

入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。 桃胶皂角米炖银耳

煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。


煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目。


可用保温壶泡饮:取15---20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。



【养颜圣品】桃胶皂角米炖银耳


肌肤年轻,白里透红是每个女性都梦寐以求的,相对商场里昂贵的护肤化妆品,我个人更推崇食疗。

食疗养颜是从身体内部调理,让气血充盈,肌肤变得真正健康,由内而外散发光彩。

相信我,年轻和白里透红一样可以吃出来。


桃胶皂角米银耳的搭配,简单美味,低脂美容,粘糯清甜,是绝对的养颜梦幻组合。


1、桃胶,又名桃花泪,是由桃树上自然分泌出来树脂经过干燥,结晶成浅黄色透明的固体。

桃胶性平,口味清爽甘甜,是最易被人体吸收的植物胶原蛋白,滋补养颜更是美味,适合常年食用,内服可养肠胃,同时对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。



2、皂角米,学名滇皂荚,含有丰富的胶原蛋白和氨基酸,故有“植物燕窝”之称,是不可错过的养颜佳品。皂角米有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、润肤养颜、提神补气等功效。口感超Q超糯超滑,老少皆宜。



3、银耳中含有丰富的蛋白质维生素,可补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺,还能抗老去皱紧肤和增强人体免疫力。以银耳磨粉敷脸还可以去雀斑黄褐斑。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用是良好的润肤佳品。



干燥的季节,赶快自己动手炖一碗来养颜吧。


【桃胶皂角米炖银耳】

原料:

桃  胶  5g

皂角米  5g

银  耳  10g

冰  糖  适量

水      适量


做法:

1.准备好所有材料,提前一晚临睡前把桃胶、皂角米和银耳泡入冷水中。



2.起床后,把泡好的桃胶中的杂质去除,银耳去蒂撕成小朵。



3.把所有浸泡发好的材料过水冲洗后倒入锅内,加入约15倍的水,倒入冰糖。



4.盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖2小时左右。



小贴士:

1.桃胶皂角米和银耳泡发后会膨大很多,所以每次不要放太多量,最好当天吃完。


2.冰糖的用量可以根据自己口味调节,但是建议水要多一些,因为会有大量的胶原蛋白溶到水里,冷却后会变成液体果冻状,如果水少的话就会太浓稠。


3.桃胶中杂质较多,泡发后一定要把杂质去除干净并多次清洗。


4.炖煮的时间直火砂锅需要小火慢炖两个小时左右,如果着急可以用一般高压锅炖40分钟左右。



            

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