【禅滋素味】桃胶银耳皂角米羹

开元寺2021-01-08 08:20:32

桃胶皂角米炖银耳

桃胶皂角米炖银耳

桃胶是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,别名桃油、桃脂、桃花泪等,具有药食两用的双重价值。其具有生津止渴、止痛镇痛、降血糖作用;还可美容养颜,能减少皱纹。


材料

桃胶50克,皂角米540克,

银耳1朵,红枣数颗,

冰糖60克,凉水适量


做法

1. 原材料做准备了,根据食用量来调整,我的这些是4-6人量;

2. 桃胶泡凉水12小时,可隔夜泡更省时间;

3. 皂角米提前2小时泡发;

4. 银耳撕成小朵,提前2小时泡发;

5. 将泡发好的桃胶去掉杂质,与皂角米、银耳、红枣同入炖盅,水量至少要没过材料;冰糖可在中途或者结束后放;

6.将炖锅中倒入适量凉水至水位线处,把炖盅放在蒸架上,盖上盅盖及锅盖,选择“桃胶”程序,默认1小时,也可根据食材量多少或者喜欢的口感来增加时间;时间到后可将冰糖入汤中,用勺子搅拌两分钟融化即可。


桃胶皂角米炖银耳