美食丨听说每座城市都有过一瓶“八王寺”,这份中国汽水地图值得一看

精品消费指南2021-01-07 11:38:30

美食的俘虏八王   汽 水

近日,有网友研究起“中国汽水地理”的话题,引发满满的“回忆杀”。北京的北冰洋,天津的山海关,沈阳的八王寺,武汉的二厂,青岛的崂山可乐……当我们试图描绘一幅中国汽水的城市地图时会发现:似乎每一个城市,都有一款属于自己的汽水。

北京:北冰洋汽水

对于北京人来说,北冰洋汽水可不只是一瓶饮料这么简单,因为它见证了北京城的世间百态,诠释了北京人的生活格调。北冰洋汽水的强势复出,引发了老北京人怀旧的热潮,同时也激发了新北京人追求新事物的好奇心。那只承载着无数北京人幸福记忆的“雪山白熊”,如今可是北京大街小巷的“新网红”。

天津:山海关汽水

作为天津当地的老字号汽水,山海关汽水是名副其实的“津门名饮”。1902年,英国商人麦沙斯在天津投资兴办了山海关汽水厂,山海关汽水正式登上了历史舞台。此后,山海关汽水迅速风靡天津,并打入了当地的高档西餐厅。2014年8月,山海关汽水再度回归市场,乘着从人们心中刮起的怀旧风,山海关汽水再度将记忆中的味道带上了人们的舌尖,带进了人们的心头。

沈阳:八王寺汽水 美食的俘虏八王

八王寺汽水是沈阳著名的老字号品牌,早在汽水出现之前,“八王寺”这三个字就已经是名声在外的“金字招牌”了,而这则要得益于一口名为“八王寺井”的清泉。当年清朝的皇帝来盛京祭谒祖先时,都喜欢喝“八王寺井”的泉水。八王寺饮料有限公司前身为民国初期1920年创办的“奉天八王寺啤酒汽水酱油股份有限公司”。“八王寺橘子汽水”、“八王寺果子蜜汽水”,承载着许多老沈阳人满满的回忆。八王寺汽水2013年成为了第十二届全运会的专用饮料,这个承载着沈阳人感情和记忆的老字号,用自己独特的魅力在今天书写出了新的传奇。

青岛:崂山可乐

青岛的崂山可乐,是新中国独立研发的第一种碳酸饮料。虽然名字中也有“可乐”二字,但与百事可乐和可口可乐等舶来品不同,崂山可乐是用丁香、良姜、白芷、乌枣、砂仁等多味中草药调制而成,所以崂山可乐在口味上是纯纯的中国本土风格。

武汉:二厂汽水

对于老武汉人来说,而喝一瓶二厂汽水,是炎热夏日消暑的绝好办法。二厂汽水之所以会以“二厂”一词冠名,这是其过去的生产厂家为国营武汉饮料二厂。对于武汉市民们来讲,一瓶二厂汽水下肚,那种感觉不仅仅是生理意义上的舒爽,更包含着释放自我的快乐和放飞情怀的洒脱。

一方汽水养一方人

除了上面所介绍的几个著名的地方饮料品牌外,全国各地小有名气的地方汽水还有很多很多。像哈尔滨的大白梨、西安的冰峰、四平的宏宝莱、阳泉的维尔康、太原的太钢、沧州的沧冷、乐山的峨眉雪、呼和浩特的大窑嘉宾、佛山的珍珍荔枝味汽水等,都凭着自己在口感上的魅力,积攒了较高的人气,收获了一众粉丝。

汽  水


重回公众视野,唤醒舌尖上的记忆是重要的秘诀。提起汽水,不少人会联想起要收押金的玻璃瓶,小卖部里盖着厚棉被的冰柜,以及小伙伴在炎炎夏日攒够零花钱、买瓶汽水“敦敦敦敦”一饮而尽然后故意打个响嗝的场景。

可以说,一瓶小小的汽水,保留着岁月的滋味,见证着不少人的成长。即便一时销声匿迹,但时间为它们重出江湖做了最好的铺垫。与其说是买汽水,不如说是致青春、忆童年。正如时尚界里,复古是从不过时的潮流;怀旧产品,也始终会有回首过去的人为之埋单。从汽水、泡泡糖、干脆面的热卖,到老式球鞋、国民床单重新走红,无不彰显着“怀旧经济”的魔力。

当人们再次喝到记忆中的汽水,“还是那个味”无疑是至高的夸奖,仿佛过去被原封不动地塞在瓶中。但“新生代”是否会接受从未接触过的老口味?这是摆在老字号眼前的难题。事实上,从北冰洋汽水引进新生产线,不再使用合成甜味剂、合成色素,到崂山可乐在配方中增加了11味中草药,不少厂家在保留老味道老口感的同时,自发走上了改进工艺、优化口味的道路。老字号的重生,始于卖情怀,根子上还得卖品质。

责任编辑:何晓航

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