健康养生小常识:两粥一饭,长寿不难。

粥的做法大全2020-10-14 15:33:37

健康养生小常识 “两粥一饭”概念最具含金量的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明,许多百岁老人每天早晚都要喝粥。



粥,古时称糜、膻、酏等,古人写作鬻中国从汉代起就有关于粥的记载。


宋代诗人陆游有一首《食粥》诗,“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”,彻底道出了粥的神性气质。


明代李时珍在他的医学巨著《本草纲目》中,列有50多种粥的做法和药效。可见,在那时,粥就是公认的养生保健佳品了。



早晨喝粥的好处是调节脾胃,因为胃经过一夜的蠕动,存食基本排空,此时处于空虚状态的胃,正需要补充水分和吸收营养。如果吃些生冷坚硬的食物,则会刺激胃,使胃产生不舒服的感觉。


《医学入门》中有“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小”的记载。


宋代文学家张耒专门写了一篇《粥记》来说早晨喝粥的好处:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”



中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是老年人身上不同程度地存在着肾精不足的问题,经常喝粥,可以起到补益肾精、益寿延年的作用


而傍晚酉时(17~19点)是“肾经当令”,即肾经值班的时间,此时补肾事半功倍,所以晚上喝粥补肾的效果会特别好



古人都极力称赞粥的养生保健功效,在长寿之乡,许多老人就是通过坚持早晚喝粥,治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。


不过,喝粥最大的好处还是养胃,因为它不但不会消耗胃气,而且能补益胃气。


胃是我们的后天之本,保养好胃,就等于是在长寿这条路上成功了一半。

中午吃米饭是一种全国各地普遍存在的饮食习惯。


但不同的是,长寿老人中午的餐桌上,拒绝大鱼大肉、大油大糖,青菜、萝卜、菠菜、豆腐才是的当家菜、家常菜,就像俗谚说的:“鱼上火,肉生痰,豆腐青菜保平安。”



中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气;养胃的话,山药粥最好。晚上喝点甜粥能镇静安神,如百合粥;黑豆粥补肾效果最佳。


不过,“两粥一饭”也不用过于刻板,如补钙的老人可把早上的粥换成牛奶。但糖尿病患者不适合经常喝粥。



玉米棒渣粥:“玉米是当之无愧的第一黄金主食”,其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。


玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。


南瓜粥:南瓜粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。

健康养生小常识

红薯粥:红薯与粳米同煮,早上喝对高血压患者非常有好处。


黑芝麻粥:对于易便秘的人,黑芝麻润燥的功效非常好。做的时候,可以把黑芝麻稍微研磨一下,再与大米同煮,口感更醇厚。


红枣糯米粥:大枣、糯米同煮,再放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,对于食欲不振、慢性肠炎的人更适用。


健康养生小常识

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