当前位置: 首页> 联盟新闻> 得莫利江南春炖鱼馆—欢迎您的光临(将该信息分享至朋友圈有礼品相送)
  • 得莫利江南春炖鱼馆—欢迎您的光临(将该信息分享至朋友圈有礼品相送)
  • 2020-09-20 18:13:55
  • 得莫利炖鱼的做法

    1

    哈同得莫利江南春酒家


    哈同得莫利江南春酒家是王庆安先生与高淑凤女士夫妻共同创办的独具东北地方特色风味的餐饮企业,主营独具东北地方特色的得莫利炖活鱼,是餐饮行业东北风味酒店中的一朵奇葩,是方正县规模较大的酒店之一,是全县知名的龙头企业。

    东北特色菜,得莫利炖活鱼是哈尔滨特色菜。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初,村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼(也可以用鲇鱼,寄予嘎牙子鱼)和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,又不失东北菜的豪放,吃的人是越来越多,结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。这道菜的主料应该是新鲜的活鲤鱼,那样才可以充分享受到鱼肉的鲜嫩和美味。

    该菜的主料、配料全是本地特产,用的也是本村的地下水,烹制过程也是自己发明的工艺,本店还配有酱厂,所用大酱都是自家生产,干净卫生,味道独特,独一无二,是确确实实本地菜。因此,得莫利炖活鱼的味道鲜嫩绵长,口味独特,堪称一绝。

    得莫利炖活鱼以鲜嫩香美成为美食一绝,但奇怪的是,离开这里就做不出原汁原味的得莫利炖鱼。黑龙江省矿泉水评审委员会专家鉴定认为,此水已达到国家饮用天然矿泉水要求,属硅质矿泉水。据了解,由于硅质矿泉水成分特别,故用于烹饪时鱼鲜米,得莫利活鱼一般以普通鲤鱼做主料,也可选则“三道鳞”,以前主要有四种做法豆腐,粉条,白菜,豆角丝。现在比较常见得是“粉条豆腐炖鱼”。

    得莫利江南春酒家将恪守“诚信为本,服务至上”的经营理念,秉承“顾客第一、服务第一、质量第一、信誉第一”的企业精神,为弘扬中华传统餐饮文化、繁荣地方经济发展做出更大的贡献。

    SEE MORE →

    郑重声明

    本酒店从未以“得莫利江南春酒家”的名义在异地开分店,忘广大顾客小心受骗。

    本店只有“得莫利江南春炖鱼馆”一个官方公众号,如发现盗用名称招摇撞骗者,本店将追求法律责任。

    地址:哈同公路得莫利服务区180公里处

    (佳木斯-哈尔滨)方向

    联系电话:57170666、57170777、57170888、57170999

    得莫利炖鱼的做法

    (哈尔滨-佳木斯)方向

    联系电话:57170222、57170333、57170088、57170099

    得莫利炖鱼的做法 提示:

      扫描上方二维码即可关注“得莫利江南春炖鱼馆”公众号,分享至朋友圈享受优惠活动!