【牛奶炖蛋】的做法

同仁青年2020-09-16 16:39:33

牛奶炖蛋的做法

【牛奶炖蛋】


牛奶炖蛋,具有养颜、滋阴补血,香甜可口、人见人爱的甜品,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味,给人带来满满的幸福。




食材

鸡蛋

2个


纯牛奶

250ML


芒果

一个


两勺


杏仁

2勺


 
 




第一步


 


将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好


第二步


 


加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解


第三步


 

牛奶炖蛋的做法

打匀蛋液用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。 


第四步


                          将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合


第五步


                               然后将牛奶蛋液用筛网过滤一次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中



第六步


蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。 



第七步


准备好芒果和杏仁,(也可以加些其他果粒)浓郁的蛋奶香与果香相互交融,甜而不腻、味道才能更胜一筹。


第八步


锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子


完成



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图文编辑:索涛

校对:马磊、陈鑫

责任编辑:韩霜雪、王辉、赵之玥

共青团北京同仁医院委员会

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