高中生食谱大全及做法
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这两天总是忘东忘西，日常到处找手机。出门怀疑自己没关水龙头，握着遥控器找遥控器。小编不禁怀疑自己是不是提前老了，难不成脑子瓦特了？
好了，言归正传。最近也有人问小编，孩子长时间用脑过度，导致记忆力下降，有什么补脑提高记忆力的菜谱吗？看来不仅是小编需要补补脑，正在高中奋战苦读的学生们更需要。
中国人讲究吃啥补啥，“药补不如食补”，看来吃啥还有大讲究！在小编使出洪荒之力收集研究后，一套绝不外传的高中生补脑秘籍横空出世。
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下面就请各位看官看仔细咯！
大家都知道，鱼类是促进智力发育首选的食物。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源。它可以增强人的记忆、思维和分析能力。想不到传说中只有七秒记忆的鱼功效竟如此了得！
下面就来看一看怎么做出一道营养丰富，色香味俱全的佳肴吧！
原料：
鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。
做法：
1、鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。
2、砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。
3、将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。
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南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。这个必须敲黑板，划重点啊！
原料：
鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。
做法：
1、虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。
2、南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。
3、锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。红枣又最是补中益气，养血安神。小主，来一碗呗~
原料：
大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。
做法：
1、栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。
2、大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。
牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。小编觉得这一道菜不仅适合高中生，也适合所有夜猫子们。
原料：
鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。
做法：
1、鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。
2、倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
原料：
甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。
做法：
1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
3、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
4、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
除了上面介绍的五种之外，小编还了解到芝麻、海带、鸡蛋等食物同样具有补脑的功效，在这就不一一细说了。其实不管食物精致与否，爸妈的爱才是其中的精华。
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