小鸡炖蘑菇什么意思

东北菜大多取材于常见的食材，也因此让人们倍感亲切，朴实而纯粹的味道特别接地气儿。

小鸡炖蘑菇便是如此，它也是东北年夜饭餐桌上点击率很高的一款菜肴，基本上东北的妈妈们都会做，软嫩的鸡肉融入到浓醇鲜美的味道之中，一缕缕家的味道就在舌尖化开了。。。

 今日食材

小笨鸡1只；

今日辅料  

蘑菇（榛蘑，松蘑），葱姜，大料，白芷2~3片，料酒，生抽，老抽，白糖；

准备工作 

1、将鸡清理干净后切成以手掌大小的块待用；

2、将蘑菇放入温水中浸泡15~30分钟后洗净待用；

制作方法  

1、热锅凉油，油热后将鸡肉入锅翻炒，葱姜，大料，白芷入锅煸香；

2、添1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺白糖炒匀后添汤没过鸡肉二指高即可炖1个小时后加盐，蘑菇大火炖煮20分钟；

3、喜欢吃粉条的朋友可以放入粉条了，开锅煮2~3分钟即可，小鸡炖蘑菇就做好了；

小鸡炖蘑菇什么意思

 伟诗心得 

温馨提示：1年左右的小笨鸡最好，公鸡更好，鲜鸡入锅前不需要焯水，如果是冻鸡需要焯水后入锅；

担心买不到好鸡？

伟诗帮你挑选好了！

【林下散养小笨鸡】

更好吃！更营养！更健康！

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王伟诗

微信号：WWS808

辽宁之声 FM102.9 

《今天吃点啥》

每天14:00-15:00

荣誉成就

国家高级烹调师、营养师、药膳师

法国蓝带国际烹饪大师

辽宁省药膳养生专业委员会会长

辽宁省西餐专业委员会会长

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