山药怎么炒好吃

山药不但美味，而且营养丰富，不管是煎炒炖煮，对于我一个吃货来说都可以满足，最近嘴比较馋，买的零食也吃光了，今天就想着自己做一个小点心来吃，刚好家里剩了一根山药，就用它来做吃的，一起看看我是怎么做的吧！

山药怎么炒好吃 【所需食材】

山药200克，鸡蛋2个，糯米粉50克，红枣，白糖适量

1.200克山药洗净去皮，再切成小块，上锅蒸熟，大约需要15分钟左右，相信很多人跟我一样对山药比较过敏，碰到山药的粘液手就会发痒，不过还是得吃，所以操作的时候一定要戴上手套。

2. 再准备几颗红枣，用热水清洗干净，然后切成小丁，洗红枣一定要用热水先泡一下才能洗干净。

3. 山药蒸熟后，用勺子压碎。

4. 倒入红枣丁，打入2个鸡蛋，加1勺白糖，搅拌均匀，接着再倒入50克糯米粉，继续搅拌均匀。

5. 准备一个祖传的盘子，盘底垫上油纸或者刷上油，倒入山药面糊摊平，水烧开，上锅大火蒸20分钟。

6.蒸熟不烫手后切成自己喜欢的形状。

7.非常美味的红枣山药糕，吃起来软糯香甜，当零食或者早餐吃都是不错的，凉了也不会变硬，喜欢的试试做吧！

【小技巧总结】

1. 山药蒸的时候要切薄一点，更容易蒸熟。

2. 红枣要用热水先泡5分钟，这样更容易清洗干净。

3. 没有糯米粉可以用淀粉代替，口感也不差。

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