牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼的做法 一,食材用料
面粉 300克,酵母粉 3克
牛肉 250克,葱 1棵
姜 一小块,鸡蛋 清1个
盐 适量,老抽1勺
生抽 2勺,花椒面1勺
香油 10克
二,做法
1.牛肉冲洗干净,用刀剁成肉馅,葱姜切成末。
2.放入1个鸡蛋清,1勺老抽,2勺生抽,2勺蚝油,少许盐,1勺花椒面,葱姜末,少许鸡精,顺一个方向搅拌均匀。
3.最后倒入香油搅拌上劲成团。
4.将300克面粉和160克酵母混合均匀。
5.倒入160克温水搅拌成棉絮状。
6.用手揉成光滑面团盖保鲜膜醒发到原来的两倍大。
7.醒发好的面团揉搓排气,搓成长条分成均匀小面剂子。
8.用擀面杖擀成小圆片
9.放入肉馅,包成包子的形状,摁扁
10.电饼铛预热,刷上油放入馅饼。
11.烙至两面金黄,就可以了。
12.所有馅饼依次烙好。
13.一道香喷喷的牛肉馅饼做好了。 牛肉馅饼的做法