红烧牛肉怎么做

红烧牛肉的做法                                                                               

                                                                                            

一，准备食材                                                                            

牛肉 500克，生姜 15克，大葱 15克，花椒 3克，大蒜 10克，桂皮 1小块                                                                            

盐 适量，油 适量，老抽 1勺，生抽 2勺，香叶 3片，八角 2个，料酒 适量，水 适量，干辣椒 6个，冰糖 适量                                                     

二，做法                                                                                         

• 1.                                                                                                    

• 将牛肉清洗干净后侵泡在水中两个小时，这中间多换几次水，

• 2.                                                                                                

• 准备好所用调料

• 3.                                                                  

• 将牛肉切小块                                                                           

• 4.

• 将牛肉放入冷水锅中加入生姜片，大葱和花椒粒适量的料酒盖上锅盖开火焯水

• 5.

• 趁这时将生抽2勺 老抽1勺放入碗中搅均匀备用

• 6.

• 开锅后将浮沫盛出在煮两分钟，不要关火用漏勺从锅中沸腾的地方捞出牛肉，这样的方法一点浮沫都没有也不用在用水冲洗了

• 7.

• 锅里放入适量的油开小火同时加入冰糖炒糖色

• 8.

• 将冰糖炒化后变色即可加入牛肉翻炒均匀 红烧牛肉怎么做

• 9.

• 加入步骤5的调料汁翻炒均匀至上色

• 10.

• 加入准备剩下的所有调料翻炒均匀即可关火将牛肉盛在电压力锅中

• 11.

• 加入末过牛肉的热水，放入适量的盐，盖上锅盖插上电源启动电源时间调50分钟即可，煮好后电压力锅自动跳闸，等高压阀排气完以后就能打开锅盖将锅里的所有调料挑选出来，随后装盘即可开动。

12，一道美味可口的家常版红烧牛肉做好了

小贴士

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。

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