面包店创业计划书
作为美国最具代表的食物品牌,麦当劳、肯德基的影响力是空前的,但同时也给美国饮食文化打上了油炸、不健康的标签。
但这家店却颠覆了人们的观念,主打无油炸、健康观念,成立37年,全美开店超2000家,不仅将麦当劳、肯德基双双PK下去,还成为了星巴克最大的对手!
它就是Panera Bread。
01
与时间对抗,做不一样的美食
1981年,波士顿市区一条街道,年轻的David Peterman和Mitch Roberts,端着各自的托盘,托盘上放着切成小块的面包,给过往的行人试吃,并感兴趣的人介绍着身后不远处自家的面包店——Panera Bread。
彼时麦当劳、肯德基的汉堡早已统治了这座城市,油腻、肥胖成为了众多美国人的身体现状。Panera Bread来源于意大利语,译为“时间的面包”,主打非油炸食品,David 和Mitch 深知想要从麦当劳、肯德基的市场撕出一条路来,还需要长时间的努力。
但说到底,Panera Bread还是卖面粉做成的食物。
可想而知,David 和Mitch 的地推活动并不顺利,他们费劲口舌才说动了几个愿意进店尝试的顾客。
没想到的是,就是这几个愿意尝试的顾客给Panera Bread带来了第一批忠实粉丝。靠着这样的口口相传,Panera Bread总算打开了市场。
30多年过去了,Panera Bread发展成了全美超2000家门店的连锁店,其中自营店和加盟店各占一半左右,每年销售额50亿美元!
02
健康意识崛起,以及30年不变的初心
那么,为什么Panera Bread能与麦当劳、肯德基竞争呢?
Panera Bread 的创立起源于美国人对健康意识的崛起,这是时代赋予其的基因,而Panera Bread更是将其贯彻到底。
它非常注重食材的新鲜和健康,2016年5月时,更是表示要去除产品中150多种添加剂,包括阿斯巴甜、发泡剂以及高糖玉米糖浆等等这些在面包行业必用的添加剂。
同时Panera Bread还倡议餐饮行业禁止使用抗生素肉,善待动物等等一系列人道主义举措。
所有门店的面包都是当天烘焙,当日没有销售完的面包都会捐给社区慈善机构。
做一项事业不难,难的是30多年如一日的坚持。
03
品类众多,把面包做出花来
Panera Bread不是传统的面包店,它更是一家将面包做成花的简餐店。
店内的产品大部分都是以面包为基础,比如明星产品全麦低卡三明治,便是现烤面包、有机鸡肉和最新鲜的蔬菜组合而成。
在Panera Bread里,这样的三明治种类非常丰富,光面包胚就有十一种可选。除此之外,Panera Bread配合着面包提供现磨咖啡、沙拉、配菜和酱等,还有儿童餐等。
如此一来,就可以吸引为热量发愁、提倡健康的顾客和喜欢汉堡、三明治的小朋友了,并且还能提升客单价。
值得一提的是,Panera Bread最大的特点是大份,说是提升客单价,但基本上只要花费9美元,顾客就可以撑着肚子出去了。
04
一切以顾客体验为主
不论什么餐饮行业,以顾客体验为核心的必然能让顾客对品牌产生依赖感,Penara Bread 更是如此。
在简餐形式的餐厅,能够给顾客提供更快捷高效的服务就是简餐升级的核心。Panera Bread 曾做过一次市场调查,顾客对于整体体验最不满的是点餐的速度问题。
因为此前为了体现定制化服务的特色,Panera Bread 所有的产品,无论是三明治还是卷饼,全部都是由顾客自行挑选食材,然后服务员再进行现场制作,这就增加了点单的用时。
为了解决这一问题,Panera Bread 开启了店面2.0时代。
首先是店面升级,主打舒适、社交,更大的空间用来享受美食和社交。
其次是数字化点单和免排队体验。Panera Bread 在店内增加了自动点餐机,新的菜单以触屏点单的形式呈现,并且还能用APP进行网上点餐,利用科技的力量减少顾客等待的时间,另一方也减少了用餐高峰期点餐员的工作量。
面包店创业计划书 并且2016年时,出手买下Panera Bread 的JAB资本,出台了一个名为“咖啡和贝果”的计划,其重点对垒目标的就是星巴克,Panera Bread 是其中最重要的一个环节。
05
贩卖生活方式,打消顾客疑虑
和星巴克一样,Panera Bread 卖的不仅仅是面包,更多的是一种文化、生活方式,或者说是逼格。
随着消费升级,人们对食物的需求已经不再是填饱肚子这么简单,更多的是注重社交分享、情感诉求等,也就是对美好生活的向往。
去往Panera Bread 的人,只要往那一坐,喝喝咖啡,吃吃三明治,都是一种逼格的体验,顾客不会太在意其价格,因为Panera Bread 给了他们不一样的享受。
Panera Bread 如今创立已有37年的时间,37年如一日的践行其健康主张,将用户体验放在最关心的地方,由此而来的顾客便成为了其粉丝,要知道,顾客对品牌忠诚度越高,品牌进步的空间就越大。
至于它是否能PK掉星巴克,未来肯定是有很长的路要走,毕竟星巴克的文化早就根深蒂固了。
亲爱的企业家朋友:
2017年过得还好吗?
你是否察觉到,业绩报表上的数字正逐步递减?
你是否察觉到,仓库的产品早已堆积如山?
你是否察觉到,人才越来越难招,客户越来越难维护?
你是否察觉到,公司利润越来越薄却又无法找到新的盈利点?
你是否察觉到,过去那些成功的方法和经验,今天却发挥不了作用?
你是否察觉到,互联网正在改变着人们的思维模式和生活方式?
你是否察觉到,经营了多年的公司遭遇到互联网的冲击,面临生存难以维系的现状?
你是否察觉到,管理模式只能改变效率,商业模式和融投模式才决定企业能走多远?
中网时代,中国网商教育品牌领导者!
中网时代,打造中国网络科技教育服务知名品牌!
中网时代,帮助每一名中国人轻松实现电商梦想!
马云力荐,传统企业老板必看,创新型企业家E时代企业导师 严兆海《时代网商智慧》!!!
《互联网兵法》——你不可错过的必修课!权威,趋势,智慧!中国网商教育先行者,创新型企业家E时代企业导师严兆海老师现场授课,破解传统企业转型升级之道,解密互联网+时代的财富密码!错过即损失!
创新型企业家,E时代企业导师,中国教育慈善家,央视特约嘉宾,著名品牌策划专家,商业模式首席设计师,现任中网时代网络科技教育集团董事局主席、华夏策源咨询顾问有限公司首席顾问、移动互联网电子商务(中国)协会会长、北京大学企业转型升级总裁班实践导师。2013年进入中国网商教育业,近年来在深圳、上海、北京、广州等30多个大中城市巡回授课,向中国13亿人传播网商智慧,成功帮助3000多家企业快速成功转型,帮助超过30万人用互联网改变了自己的命运。其授课风格以实战、落地、高效著称!!
主讲课程包括:《如何造就新一代电商总裁》、《互联网+时代,传统企业如何转型》、《互联网金融与众筹融资》、《移动电商微营销总裁班》、《颠覆一切的互联网思维》、《互联网兵法》、《网商模式》、《网商MBA》、《电商总裁班》、《中国创业家》等,填补了中国网商教育的多项空白。是互联网时代中国颇具创新精神和颠覆思维的创业家导师和企业导师,被称为21世纪中国下一个时代的"商业领袖"!!!
创新型企业家,E时代企业导师严兆海老师全国巡回演讲,场场爆满!受到众多传统中小企业家欢迎,带领他们走上上市转型之路,帮助3000万企业找到了希望,帮助上百万家企业走出了发展困境!让他们在互联网时代找到了赚钱的商业模式和盈利模式!
创新型企业家,E时代企业导师严兆海老师运用颠覆与创新思维,升级与重构产能,再造与重生企业的方式,帮助3000家企业快速成功转型,帮助超过 30万人用互联网改变了自己的命运。被学员尊为中国网商教育先行者!!!
时代造就人物,人物影响时代!创新型企业家E时代企业导师严兆海做客《影响力人物》分享助推传统企业转型,畅谈影响力人物的传奇故事。
创新型企业家E时代企业导师、中国网商教育先行者、中国首席教育慈善家【严兆海】做客CCTV演播室,畅谈互联网+助推传统企业转型,向13亿中国人传播网商智慧!
中国首席教育慈善家,创新型企业家,E时代企业,导师严兆海老师深情寄语2018学习型中国世纪成功论坛:弘扬仁爱精神,传播慈善文化,推动教育发展,2018共同铸就大爱与梦想!!!
创新型企业家E时代企业导师严兆海,亲赴北京录制个人讲座,目前讲座已在全国各大机场书店同步面市,汇聚经典课程即将掀起互联网培训界的新浪潮。
1-你想快速和互联网接轨吗?
2-你想快速让你的企业转型升级吗?
3-你想快速突破业绩吗?
4-你想快速摆脱压货困扰吗?
5-你想快速轻零资产创业吗?
6-你想找到百分百回报好项目吗?
7-你想快速融资解决现金问题吗?
8-你想用互联网倍增利润赚钱吗?
9-你想快速解开微商赚钱秘诀吗?
10-你想解开手机年赚1000万的奥秘吗?
11-你想把握互联网+时代的创业投资机会吗?
12-你想知道建一个网站如何快速融资1000万的秘诀吗?
13-你想了解10万变100万变1000万的资本裂变秘诀吗?
【以下六类人一定要参加】:
1-缺钱的一定要来参加?——这里快速帮你解决融资问题!
2-缺项目的一定要参加?——这里给你推荐回报百分百的好项目!
3-企业亏损的一定要参加?——这里帮你转型落地快速盈利!
4-想创业的一定要参加?——这里让你直接白手起家当老板!
5-想寻找投资机会的一定参加?——这里帮你把握互联网时代的机遇!
6-没资金没项目的人一定参加?——这里直接把你推上创富轨道!
这是一个可以融资的课堂!
这是一个可以落地的课堂!
这是一个可以创业的课堂!
这是一个可以造富的课堂!
这是一个可以蜕变灵魂的课堂!
这是一个可以改变命运的课堂!
这是一个遇见富三代错过悔终生的课堂!
《互联网兵法》——你不可错过的必修课!
最权威,最趋势,最智慧!中国网商教育先行者,创新型企业家E时代企业导师严兆海老师现场授课,破解传统企业转型升级之道,解密互联网+时代的财富密码,把你推上时代巅峰!!!
课程价值39800元,现前10名费用全免,只收取980元茶水、场地服务费,错过即损失!
•如果您从没有上过严兆海老师现场课程,请你一定要马上报名参加,因为震憾!
•如果您从没有接受任何学习,请你一定要马上参加,因为要学就学最好的!
•如果您想走出企业发展困境、快速实现转型升级、 请你一定要马上参加 ,因为有效!太有效!非常有效!
董事长、总经理、中小微企业老板、项目创始发起人
正装出席,携带公司及项目资料,提前报名,谢绝空降!
400-880-5150
0755-2227 5752
扫一扫,了解更多信息
中网时代服务号
E时代企业导师严兆海订阅号
面包店创业计划书