小炖肉的家常做法    周杰心系永济外出开饭店兄弟姐妹，你们生意兴隆周杰高兴，你们有难周杰忧愁，周杰一生事业离不开永济外出开饭店老乡，不管以后有多少人会记得周杰，我都会义无反顾拿一生目标去实现永济外出餐饮人的梦想，山西刀削面走遍全国！

下面是山西大同刀削面，小炖肉和牛肉卤面做法绝密配方分享给大家！

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    主意此配方是周杰前七年前花一万五千元学到的配方。此密方只限永济人才可以学！

小炖肉的家常做法           会长周杰13466991999

小炖肉的家常做法
下面图是几个卤料的照片大家参考下















宋末元初，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。，为防止 ，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：“就用这个铁皮切面吧！”老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟哝着说：“这样软的东西怎能切面条。”老汉气愤地说：“‘切’不动就‘砍’。”“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了山西大地