老北京葱爆羊肉

冬天吃羊肉我们总是吃羊汤，因为暖胃，但饭馆里可不是这样的，一般都是做葱爆羊肉，这样做出的羊肉肉质滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。

食材：

羊肉（主料）、

葱白、

制作工序：

1、准备用料：羊肉切大片。葱白斜切片。姜切片。

2、用料酒、胡椒粉、姜片、老抽腌1小时。这样更好的入味，这一步很关键哦

3、起油锅，油热后，放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。加入孜然粉、精盐快速翻炒。

4、放入葱白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋，出锅。

三毛小贴士：

1、炒孜然羊肉锅要热，油要热。否则羊肉会粘连在一起。

2、翻炒速度要快，整个过程动作都要快，这样炒出的肉才鲜香滑嫩。 老北京葱爆羊肉

掌握这几个要点，这道菜轻松搞定，你学会了吗

老北京葱爆羊肉